Бары и рестораны. Искусство обслуживания

Бары и рестораны. Искусство обслуживания КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Бары и рестораны. Искусство обслуживания
Автор: Богушева В.И.
Цикл/серия: Учебники и учебные пособия
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Феникс
Год выпуска: 2001
Страниц: 416
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 36 Mb

В книге освещены вопросы всесторонней деятельности ресторана - как особого типа предприятия. Раскрываются многообразные стороны его работы: от оборудования помещения до организации высокого уровня обслуживания посетителей. В пособии гармонично сочетаетсяизложение примеров и методов работы отдельных служб ресторана с иллюстративным описанием особенностей кулинарного производства. Предназначено для лиц, изучающих работу ресторанов и баров, а также будет полезно читателям, интересующимся искусством обслуживания.

Скачать с облака

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: rogas86 20-05-2018, 11:41 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Обслуживание в предприятиях общественного питания Название: Обслуживание в предприятиях общественного питания Автор: Захарченко М.Н., Русакова Н.В., Кучер Л.С., Пимкина Д.П. Издательство: М.:...

Сервисное обслуживание и ремонт машин и оборудования Название: Сервисное обслуживание и ремонт машин и оборудования Автор(ы): Шиловский В.Н., Питухин А.В., Костюкевич В.М. Издательство: Лань Год: 2019...

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть Название: Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть Автор: Погодин К. Издательство: СПб.: Питер Год: 2012 Страниц:...

Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата Название: Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата Автор: Инесса Ермишкина Язык:...

Система технического обслуживания и ремонта энергетического оборудования. Справочник Название: Система технического обслуживания и ремонта энергетического оборудования. Справочник Автор: Ящура А. И. Жанр: Справочник Издательство: НЦ...

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (2008) Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Автор: Богушева В.И. Издательство: Феникс Год: 2008 Cтраниц:...

Культура ресторанного сервиса Название: Культура ресторанного сервиса Автор: Федцов В.Г. Издательство: М.: Дашков и К° Год: 2012 - 3-е издание Cтраниц: 248 Формат: pdf Размер: 16...

Официант, бармен Название: Официант, бармен Автор: В.И. Ермакова Издательство: Академия ИЦ Год: 2007 Страниц: 265 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 48 Мб ...

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров Название: Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров Автор: Богушева В.И. Жанр: Учебное пособие Издательство: Феникс Год выпуска: 2004...

Официант. Повышенный уровень Название: Официант. Повышенный уровень Автор: Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Цикл/серия: Непрерывное профессиональное образование Жанр: Учебное пособие...