Название: Резание пищевых материалов Автор: Даурский А.Н., Мачихин Ю.А. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1980 Формат: pdf Страниц: 240 Размер: 41 mb Язык: русский
В книге обобщены вопросы, относящиеся к проблеме резания разнообразных по физическому состоянию пищевых материалов (мясо, рыба, кондитерские изделия, продукция общественного питания). Приведены результаты исследования влияния геометрии режущего инструмента, скоростей резания и подачи, сопротивления трения материалов по поверхности ножа на силу резания и качество поверхности среза. Изложен взгляд на физическую сущность резания, даны основные закономерности резания пластинчатыми и дисковыми ножами, а также струной. Рассмотрены пути интенсификации процесса и направления развития техники и технологии резания. Дан анализ конструкций резательных машин и механизмов различного назначения.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Резание материалов. В 2 ч. Ч. 1 Название: Резание материалов. В 2 ч. Ч. 1 Автор: Васильев В. И. Издательство:Издательство Томского государственного архитектурно-строительного...
Назначение режимов резания для токарной операции Название: Назначение режимов резания для токарной операции Автор: Макаров В.Ф., Чигодаев Н.Е. Издательство: Перм. гос. техн. ун-та Год: 2006...
Теория резания Название: Теория резания Автор: Ящерицын П.И., Фельдштейн Е.Э., Корниевич М.А. Издательство: Новое знание Год: 2006 Формат: PDF Страниц: 512 Размер:...
Физика и оптимизация резания материалов Название: Физика и оптимизация резания материалов Автор: Старков В.К. Издательство: М.: Машиностроение Год: 2009 Cтраниц: 640 Формат: pdf Размер: 28...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Резание пищевых материалов 
