Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Популярные книги


Название: Barbecue! Bible Sauces, Rubs, and Marinades, Bastes, Butters, and Glazes
Автор: Steven Raichlen
Издательство: Workman Publishing Company
Год: 2000
Формат: EPUB
Размер: 23 Мб
Язык: английский / English

Marinate skewers of beef tips in Tex-Mex Tequila-Jalapeno Wet Rub before putting them on the grill. Or slather pork chops with B.B. Lawnside Spicy Apple Barbecue Sauce. Or coax a chicken breast to perfection with a Coconut Curry Baste. From Steven Raichlen, author of the big, bad, definitive BARBECUE! BIBLE, comes Barbecue! Bible Sauces, Rubs, and Marinades, Bastes, Butters, and Glazes, an in-depth celebration of those cornerstones on which unforgettable live-fire flavors are built.

Here are fiery spice mixtures for massaging into food, sensuous bastes to be brushed on like lacquer, killer marinades, sugary glazes, tangy mops from award-winning barbecue teams, and dozens of sauces, from the classic tomato-based American Sweet and Smoky to a bold Moroccan Charmoula with its medley of fresh herbs and spices.

In all, 200 recipes cover the gamut. But BARBECUE! BIBLE SAUCES aims even higher - offering a serious education in flavor. Big flavor. It tells how to use a mortar and pestle to maximize fresh garlic and onions. How to create a failproof fish cure and radically improve home-smoked fish. The best way to handle a Scotch bonnet chili to reap its heat and savor without scorching skin or eyes. How to balance acid, oil, and aromatics in a marinade so that it tenderizes meat, coats the exterior to keep it from drying out during cooking, and adds cannon blasts of flavor. And how to confidently incorporate ingredients like tamarind, lemon grass, star anise, wasabi, marjoram, kaffir lime leaf, and tarragon.








Нерабочая ссылка? Вам СЮДА


Успейте скачать!!!
Ссылки на скачивание книг ЗАПРЕЩЕННЫХ ИЗДАТЕЛЬСТВ удаляются через 3 дня с момента публикации и заменяются (по договору с АЗАПИ) партнерскими ссылками магазина LITRES!



Автор: black 5-09-2017, 15:34 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

    The Magic Fridge: Amazing Sauces, Butters, Bases and Preserves That Will Transform Your Everyday Cooking The Magic Fridge: Amazing Sauces, Butters, Bases and Preserves That Will Transform Your Everyday Cooking Название: The Magic Fridge: Amazing Sauces, Butters, Bases and Preserves That Will Transform Your Everyday Cooking Автор: Alex Mackay Издательство:...

    Pitmaster: Recipes, Techniques, and Barbecue Wisdom Pitmaster: Recipes, Techniques, and Barbecue Wisdom Название: Pitmaster: Recipes, Techniques, and Barbecue Wisdom Автор: Andy Husbands and Chris Hart Издательство: Fair Winds Press Год: 2017 Формат:...

    Kebabs: 75 Recipes for Grilling Kebabs: 75 Recipes for Grilling Название: Kebabs: 75 Recipes for Grilling Автор: Sabrina Baksh and Derrick Riches Издательство: Harvard Common Press Год: 2017 Формат: PDF Размер:...

    Buxton Hall Barbecue's Book of Smoke: Wood-Smoked Meat, Sides, and More Buxton Hall Barbecue's Book of Smoke: Wood-Smoked Meat, Sides, and More Название: Buxton Hall Barbecue's Book of Smoke: Wood-Smoked Meat, Sides, and More Автор: Elliott Moss Издательство: Voyageur Press Год: 2016 Формат:...

    Barbecue cookbook: 140 of the best ever barbecue meat & bbq fish recipes book ... revealed! Barbecue cookbook: 140 of the best ever barbecue meat & bbq fish recipes book ... revealed! Название: Barbecue cookbook: 140 of the best ever barbecue meat & bbq fish recipes book ... revealed! Автор: Samantha Michaels Издательство:...

    The Book Of Steak The Book Of Steak Название: The Book Of Steak Автор: Beth Kalynka and Robin Donovan Издательство: Love Food Год: 2014 Формат: PDF, MOBİ Размер: 14,8 Мб Язык:...

    Wiley's Championship BBQ Wiley's Championship BBQ Название: Wiley's Championship BBQ Автор: Wiley McCrary and Amy Paige Condon Издательство: Gibbs Smith Год: 2014 Формат: EPUB Размер: 23,1 Мб Язык:...

    King of the Q's Blue Plate BBQ King of the Q's Blue Plate BBQ Название: King of the Q's Blue Plate BBQ Автор: Ted Reader Издательство: HP Books Год: 2007 Формат: PDF Размер: 26,6 Мб Язык: английский / English ...

    Project Smoke Project Smoke Название: Project Smoke Автор: Steven Raichlen Издательство: Workman Publishing Год: 2016 Формат: EPUB Размер: 73,7 Мб Язык: английский / English ...

    Weber's New American Barbecue Weber's New American Barbecue Название: Weber's New American Barbecue Автор: Jamie Purviance Издательство: Houghton Mifflin Harcourt Год: 2016 Формат: EPUB Размер: 133,8 Мб Язык:...

    Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling Название: Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling Автор: Meathead Goldwyn, Greg Blonder Издательство: Houghton Mifflin Harcourt Год:...

    The Flavor Bible The Flavor Bible Название: The Flavor Bible Автор: Karen Page, Andrew Dornenburg Издательство: Little, Brown and Company Год: 2008 Формат: PDF Размер: 100,9 Мб Язык:...

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent





Нажимая на кнопку "Отправить", Вы даете согласие на обработку персональных данных, а также подтверждаете условия "Политики конфиденциальности" настоящего сайта.


 MirKnig.Su  ©2017     При использовании материалов библиотеки обязательна обратная активная ссылка    Политика конфиденциальности