Название: На столе и вокруг него Автор: Яковлев Я.А. Издательство: Издательство Томского университета Год: 2011 Страниц: 376 с., ил. Формат: pdf Размер: 24 mb Качество: нормальное, OCR
Издание посвящено традиционной кухне обских угров. Жанр исторического очерка, к которому обратился автор, позволил на основе обширного круга научных источников в популярной форме рассказать о системе питания, сложившейся у хантов и манси (наборе продуктов, способах их переработки и хранения, посуде и кухонной утвари), о пищевой традиции – важнейшей составляющей этнокультуры.
Альбом содержит иллюстрации XVIII-XXI вв., хранящиеся в фондах сибирских музеев и частных собраниях.
Отдельными разделами представлены рецепты традиционных блюд.
Для музейных и научных работников, преподавателей и студентов гуманитарных факультетов высших учебных заведений, школьников и всех читателей, кому интересны сибирская этнокультура и традиционная кулинария.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Дегустация продовольственных продуктов Название: Дегустация продовольственных продуктов Автор: Бектурганова А.А. Издательство: Казахский университет технологии и бизнеса Год: 2012 Страниц:...
Античная древность и средние века. 2013. Вып. 41 Название: Античная древность и средние века. 2013. Вып. 41 Автор: Коллектив авторов Издательство: Екатеринбург: Уральский федеральный университет...
Яблоко на нашем столе Название: Яблоко на нашем столе Автор: Н.А. Семчук Издательство: Полымя Год: 1988 Формат: pdf Страниц: 143 Размер: 42.8 Мб Язык: русский Книга о...
Мед на вашем столе Название: Мед на вашем столе Автор: Кастельский К.Л. Жанр: Кулинария Издательство: Центрполиграф, МиМ-Дельта Год выпуска: 2005 Страниц: 291 Язык:...
Русские блюда на нашем столе Название: Русские блюда на нашем столе Автор: Аношин А.В., Михайлов В.С. Издательство: Краснодарское книжное Год выпуска: 1990 ISBN: 5-7561-0274-4...
Ханты и манси: взгляд из XXI века Название: Ханты и манси: взгляд из XXI века Автор: Соколова З.П. Издательство: М.: Наука Год: 2009 Формат: DJVU Страниц: 756 Размер: 76 mb Язык:...
Хлеб на вашем столе Название: Хлеб на вашем столе Автор: Гаевая Р.А. , Ященко М.А. Жанр: Кулинария Издательство: Урожай Год выпуска: 1988 Страниц: 296 Язык: Русский...
Овощи на вашем столе Название: Овощи на вашем столе Автор: Туленкова А. Жанр: Кулинария Издательство: Планета Год выпуска: 1990 Страниц: 48 Язык: Русский Формат: fb2, pdf...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
На столе и вокруг него 
