Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация


Популярные книги





Загрузка...
Охота на копытных (справочник)
Название: Охота на копытных (справочник)
Автор: Трофимов В.Н.
Издательство: «Издательство Рученькина», «Современное слово»
Год: 1997-1998
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 19 Мб


Справочник состоит из двух разделов. Первый содержит сведения о порядке добычи копытных животных (путевки, лицензии, сроки); правила и рекомендации по проведению облавных охот, общие рекомендации по отстрелу, определению тяжести ранения, добору подранков, общие рецепты блюд. Для лося, кабана косули, марала и изюбра, северного оленя, серны, козлов, баранов, сайгака и кабарги даны биологические особенности, методы определения пола и возраста, способы охоты, разделки туши, правила оценки трофеев, особенности мяса и рецепты блюд.
Во втором разделе даны сведения о послеубойном созревании и связи качества мяса с полом, возрастом, сезоном, и способом добычи; методы сохранения мяса в полевых условиях; способы соления, тушения, замораживания и длительного хранения мяса копытных, медведя, зайца, а также боровой и водоплавающей дичи. Даны инструкции по извлечению, консервации и применению жира, желчи, пантов, рогов и пр. в домашних условиях.








Автор: kristi4277 12-07-2016, 22:21 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

    Охота и здоровье Охота и здоровье Название: Охота и здоровье Автор: Кирсанов М.Н. Издательство: М.: Физкультура и спорт Год: 1990 Формат: pdf Страниц: 129 Размер: 37 mb Язык: русский...

    Как обойтись без мяса Как обойтись без мяса Название: Как обойтись без мяса Автор: Семашко Е.Н. Жанр: Кулинария Издательство: Терра Год выпуска: 1996 Страниц: 175 Язык: Русский Формат: pdf...

    Качество мяса и мясопродуктов Качество мяса и мясопродуктов Название: Качество мяса и мясопродуктов Автор: Заяс Ю.Ф. Издательство: Легкая и пищевая пром-сть Год: 1981 Формат: djvu Страниц: 480 Размер: 14.3 Мб...

    Как обойтись без мяса Как обойтись без мяса Название: Как обойтись без мяса Автор: СЕМАШКО Е. Издательство: Физкультура и спорт Год: 1994 Формат: pdf Страниц: 349 Размер: 35.2 Мб Язык: русский ...

    Блюда из мяса Блюда из мяса Название: Блюда из мяса Автор: Ахремчик Р.В., Крутько В.Н. Издательство: Беларуская Энцыклапедыя Год: 1995 Формат: PDF Страниц: 287 Размер: 15,9 MB...

    Поведение копытных животных Поведение копытных животных Название: Поведение копытных животных Автор: Л.М. Баскин Издательство: Наука Год издания: 1976 Страниц: 297 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 9,3 Мб...

    Переработка мяса в домашних условиях Переработка мяса в домашних условиях Название: Переработка мяса в домашних условиях Автор: Курко В.И., Полетаев Т.Н. Издательство: Сельхозгиз Год: 1958 Страниц: 80 Формат: pdf Размер:...

    Заготовка мяса и рыбы Заготовка мяса и рыбы Название: Заготовка мяса и рыбы Автор: Горшкова О. Жанр: Кулинария Издательство: Слово Год выпуска: 2005 Страниц: 19 Язык: Русский Формат: djvu, pdf...

    Охота на медведей (справочник) Охота на медведей (справочник) Название: Охота на медведей (справочник) Автор: Коллектив авторов Издательство: «Издательство Рученькина», «ПТП ЭРА», «Современное слово» Год: 1997...

    Обжора № 9, 2013. И без мяса вкусно Обжора № 9, 2013. И без мяса вкусно Название: Обжора. И без мяса вкусно Издатель: ООО издательство "Аргос" Год/ номер: 2013 / 09 (251) Страниц: 48 Формат: pdf Размер: 16.03 MB ...

    Технология мяса и мясных продуктов Технология мяса и мясных продуктов Название: Технология мяса и мясных продуктов Автор: Винникова Л.Г. Издательство: ИНКОС Год: 2006 Cтраниц: 602 Формат: djvu Размер: 11 мб Язык:...

    Гриль и барбекю. Простые рецепты приготовления мяса, рыбы и овощей Гриль и барбекю. Простые рецепты приготовления мяса, рыбы и овощей Название: Гриль и барбекю. Простые рецепты приготовления мяса, рыбы и овощей Издательство: Книжный клуб "Клуб семейного досуга" Год: 2010 ISBN...

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2016