Название: Домашние колбасы, зельцы, ветчина, бастурма, буженина Автор: Калинина А. Издательство: Донецк: 000 Агентство Мультипресс Год: 2013 Страниц: 290 Формат: PDF Размер: 17 Мб Язык: русский
В наше время исключительно редко кто делает колбасу у себя дома, но с каждым днём все больше и больше людей отказываются от уже готовой колбасы из-за бесчисленных консервантов и добавок. Но ведь временами хочется насладиться вкусной домашней колбаской! Очень мало кто знает, но дома можно сделать практически любую колбасу, ветчину, сосиски, буженину, бастурму и прочее.
Ведь что такое колбаса? Это крупно или мелко покрошенное мясо с разными добавками и приправами, помещенное в оболочку. Такое определение предоставляет широкое поле для создания многообразия сортов. По желанию можно варьировать; состав мяса, сочетаемость приправ, размеры оболочек.
Поэтому видов и разновидностей колбас бесчисленное множество, а рецептов их приготовления гораздо больше. В течение веков народы различных стран разработали огромное количество национальных технологий изготовления колбасных изделий, и каждая из них обладает своими, только ей свойственными достоинствами.
Во все времена колбаса считалась элитным блюдом, поскольку ее приготовление зачастую — длительный и трудоемкий процесс, в котором использовалось не только мясо высокого качества, но и дорогостоящие специи. И почти у каждого народа есть свое «колбасное ноу-хау».
Серия "Мировая еда" в 13 книгах Название: Серия "Мировая еда" в 13 книгах Автор(ы): разные Издательство: Москва Год: 2018-2024 Страниц: 1000+ Формат: PDF Размер: 431 Мб Язык:...
Как делать колбасы в домашних условиях Название: Как делать колбасы в домашних условиях Автор: Алина Калинина Язык: русский Издательство: АСТ Год: 2010 Страниц: 320 Формат: pdf Размер:...
Лучшие рецепты домашней колбасы Название: Лучшие рецепты домашней колбасы Автор: Ирина Зайцева Издательство: Рипол Классик Год: 2013 Серия: Кулинарные фантазии ISBN:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Домашние колбасы, зельцы, ветчина, бастурма, буженина 
