Экспертиза мяса и мясопродуктов: Качество и безопасность

Экспертиза мяса и мясопродуктов: Качество и безопасность КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Экспертиза мяса и мясопродуктов: Качество и безопасность
Автор: Позняковский В.М.
Издательство: Вузовское образование
Год: 2014
Cтраниц: 527
Формат: pdf
Размер: 39 мб
Язык: русский

В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология производства, пищевая ценность, требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров".
Может быть полезно студентам технических, технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Скачать Позняковский В.М. - Экспертиза мяса и мясопродуктов: Качество и безопасность

Скачать с turbo.to

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: rivasss 2-07-2021, 10:20 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Экспертиза грибов. Качество и безопасность Название: Экспертиза грибов. Качество и безопасность Автор(ы): Позняковский В.М.(ред.) Издательство: Новосибирск: Сиб. унив. изд-во Год: 2007...

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность Название: Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность Автор: Позняковский В.М. (общ. ред.) Издательство: Новосибирск:...

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность Название: Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность Автор: Маюрникова Л.А., Позняковский В.М., Суханов Б.П. и др. ...

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность Название: Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность Автор: Мотовилов О.К., Позняковский В.М.,...

Товароведная характеристика и экспертиза качества водок: Учебное пособие Название: Товароведная характеристика и экспертиза качества водок: Учебное пособие Автор: Вытовтов А. А., Басати И. А. Издательство: СПб: ГИОРД Год:...

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров (2005) Название: Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Автор: Коснырева Л.М., Криштафович в.И., Позняковский В.М. Издательство: М.: Академия...

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Название: Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Автор: Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Туров А.С. Издательство: МарТ Год: 2001 Cтраниц: 192...

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения Название: Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения Автор: Чебакова Г.В., Данилова И.Л. Издательство: М.:...

Качество мяса и мясопродуктов Название: Качество мяса и мясопродуктов Автор: Заяс Ю.Ф. Издательство: Легкая и пищевая пром-сть Год: 1981 Формат: djvu Страниц: 480 Размер: 14.3 Мб...

Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность Название: Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность Автор: Смирнова И.В., Дунченко Н., А.Храмцов А. Издательство: Новосибирск ...