Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking. Volume 6: Kitchen ManualКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking. Volume 6: Kitchen Manual / Модернистская кулинария: искусство и наука готовки. Том 6: Руководство кухни Автор: Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet / Натан Мирвольд, Крис Янг, Максим Биле Издательство: The Cooking Lab Год: 2011 Страниц: 374 Язык: Английский Формат: pdf Размер: 206 Мб
В кулинарном искусстве вот-вот грянет революция. Подобно французским импрессионистам, что перевернули все традиции, веками складывавшиеся в изобразительном искусстве, модернистская кулинария взорвала все границы искусства кулинарного. Позаимствовав технологии у лабораторных работников, повара-новаторы таких всемирно известных ресторанов как elBulli, The Fat Duck, Alinea и wd~50 обогатили свой кулинарный процесс. Они начали изучать научные открытия, особенно те, что касаются кулинарных технологий. In the culinary arts is about to break out a revolution. Like the French Impressionists, turned all traditions took shape over the centuries in the visual arts, modernist cooking blew all the boundaries of culinary art. Borrowing technology from the laboratory workers, cooks and innovators such world-renowned restaurants as elBulli, The Fat Duck, Alinea, and wd~50 have enriched your culinary process. They began to study the scientific discoveries, especially those related to cooking technologies.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Modernist Cuisine at Home Название: Modernist Cuisine at Home Автор: Nathan Myhrvold, Maxime Bilet Издательство: The Cooking Lab ISBN: 0982761015 Год: 2012 Формат: PDF...
Cooking in a Small Kitchen Название: Cooking in a Small Kitchen Автор: Arthur Schwartz and Gary Rogers Издательство: Picador Год: 2018 Формат: EPUB Размер: 11 Мб Язык:...
Easy Culinary Science for Better Cooking Название: Easy Culinary Science for Better Cooking Автор: Jessica Gavin Издательство: Page Street Publishing Год: 2018 Формат: EPUB Размер: 73 Мб ...
The Science of Good Cooking Название: The Science of Good Cooking Автор: Guy Crosby Издательство: America's Test Kitchen Год: 2012 Формат: EPUB Размер: 22 Мб Язык: английский /...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking. Volume 6: Kitchen Manual 
