Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Популярные книги




Автор: Александрова-Игнатьева П.П.
Название: Практические основы кулинарного искусства
Издательство: Типография Товарищества А.С. Суворина "Новое время" (Петроград)
Год: 1916
Количество страниц: 976
Язык: русский дореформенный
Формат: PDF
Размер: 145,59 MB

Руководство для кулинарных школ и для самообучения.
Со 108 рисунками.
Составлено преподавательницей кулинарного искусства в Петрограде П.П. Александровой-Игнатьевой.
С приложением краткого популярного курса мясоведения магистра ветеринарных наук М.А. Игнатьева.
Издание одиннадцатое.

Содержание:
1. Основные способы приготовления бульона и его разновидности.
2. Общие правила приготовления супов-пюре.
3. Общие правила приготовления русских и французских супов.
4. Основные способы приготовления мяса домашних убойных животных.
5. Общие правила относительно выбора и способов приготовления птицы и дичи.
6. Общие правила относительно выбора и приготовления рыбы.
7. Общие правила приготовления зелени, овощей и корнеплодов.
8. Общие правила приготовления соусов.
9. Общие правила и указания относительно приготовления холодных блюд.
10. Общие правила для приготовления сладких блюд.
11. Общие правила для приготовления теста.
12. Терминология кухни.
13. Обеды русской кухни.
14. Обеды французской кухни.
15. Постные обеды.
16. Холодные закуски.
17. Горячие закуски.
18. Антреме из живности и зелени.
19. Различные блюда, не вошедшие в состав обедов.
20. Отдел домашних печений.
21. Домашние заготовки впрок.
22. Посуда, необходимая на кухне.
23. Краткий популярный курс мясоведения.
24. Алфавитный указатель.

Ссылки удалены по требованию правообладателя







Нерабочая ссылка? Вам СЮДА


Успейте скачать!!!
Ссылки на скачивание книг ЗАПРЕЩЕННЫХ ИЗДАТЕЛЬСТВ удаляются через 3 дня с момента публикации и заменяются (по договору с АЗАПИ) партнерскими ссылками магазина LITRES!



Автор: alexstep3541 9-05-2016, 14:13 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent





Нажимая на кнопку "Отправить", Вы даете согласие на обработку персональных данных, а также подтверждаете условия "Политики конфиденциальности" настоящего сайта.


 MirKnig.Su  ©2017     При использовании материалов библиотеки обязательна обратная активная ссылка    Политика конфиденциальности