Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация


Популярные книги





Технология приготовления коктейлей и напитковНазвание: Технология приготовления коктейлей и напитков
Автор: Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова
Цикл/серия: Профессиональное образование
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Академия
Год выпуска: 2005
Страниц: 288
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 13 Mb


Освещена история возникновения и развития баров. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенности обслуживания в барах различных типов. Даны приемы работы бармена, порядок и формы расчетов с потребителями. Приведены рекомендации по составлению карты вин и коктейлей бара. Большое внимание уделено технологии приготовления классических, экзотических и эксклюзивных коктейлей.



Скачать Технология приготовления коктейлей и напитков









Автор: rogas86 25-05-2016, 14:06 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

    Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах Название: Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах Автор: Архипов В.В. Издательство: Центр учебной литературы Год: 2016 Страниц: 241...

    Коктейли De Kuyper Коктейли De Kuyper Автор: Евгения Иванова Название: Коктейли De Kuyper Издательство: Арда Год: 2010 Формат: PDF, DOC Размер: 15,3 Мб Язык: русский Книга «Коктейли De...

    999 и еще 99 коктейлей. Коктейльная фантазия 999 и еще 99 коктейлей. Коктейльная фантазия Название: 999 и еще 99 коктейлей. Коктейльная фантазия Автор: Нестерова А.В. Жанр: Кулинария Издательство: Рипол Классик Год выпуска: 2008 Страниц:...

    Напитки здоровья и бодрости Напитки здоровья и бодрости Название: Напитки здоровья и бодрости Автор: Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. Жанр: Кулинария Издательство: Экономика Год выпуска: 1986 Страниц: 112...

    50 самых популярных коктейлей мира 50 самых популярных коктейлей мира Название: 50 самых популярных коктейлей мира Автор: Ермакович Д.И. Жанр: Кулинария. Напитки и коктейли Издательство: Харвест Год выпуска: 2010...

    50 рецептов алкогольных нaпиткoв 50 рецептов алкогольных нaпиткoв Название: 50 рецептов алкогольных нaпиткoв Автор: Ковалев Н.И. Жанр: Кулинария Издательство: Лениздат Год выпуска: 1993 Страниц: 31 Язык: Русский...

    Вино из вашего сада. Для любителей коктейлей Вино из вашего сада. Для любителей коктейлей Название: Вино из вашего сада. Для любителей коктейлей Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: Инженерная газета Год выпуска: 1992...

    Рецепты коктейлей для чайников 3-е изд. Рецепты коктейлей для чайников 3-е изд. Автор: Рэй Фоли Название: Рецепты коктейлей для чайников 3-е изд. Издательство: Диалектика Год: 2010 ISBN: 978-5-8459-1642-6 Страниц: 416 Качество:...

    Молочные коктейли Молочные коктейли Название: Молочные коктейли Автор: Феоктистов П.Е. Издательство: Аркаим Год: 2005 Cтраниц: 115, цвет.ил. Формат: pdf Размер: 14 мб Язык: русский В...

    Технология приготовления пищи Технология приготовления пищи Название: Технология приготовления пищи Автор: Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А.; Под ред. Николаевой М.А. Издательство: М.: Омега-Л Год:...

    Домашняя водка Домашняя водка Название: Домашняя водка Автор: Уманец Т.Д. Жанр: Кулинария Издательство: ТИО "Днепркнига" Год выпуска: 1992 Страниц: 65 Язык: Русский Формат: pdf...

    Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы Название: Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы Автор: Денисов Д.И. Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2014 Страниц: 176 Формат: pdf...

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2016