Приготовление блюд из рыбы

Приготовление блюд из рыбы КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Приготовление блюд из рыбы
Автор(ы): Качурина Т.А.
Издательство: М.: Академия
Год: 2018
Страниц: 167
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский
.
Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей.
Рассмотрены ассортимент и пищевая ценность рыбы с костным скелетом, способы первичной обработки в зависимости от вида рыбы, подготовка полуфабрикатов, приготовление разных блюд из рыбы и их оформление. Приведены правила безопасного использования инструментом при обработке рыбы с костным скелетом, условия хранения обработанной рыбы, требования к качеству блюд из рыбы.
К данному учебному пособию выпущено электронное приложение' «Приготовление блюд из рыбы».
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Скачать Качурина Т.А. - Приготовление блюд из рыбы (2018)

Скачать с oxy.cloud
Скачать с turbobit.net

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: MIHAIL62 18-06-2019, 17:10 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок Название: Приготовление и оформление холодных блюд и закусок Автор: Семичева Г.П. Издательство: М.: Академия Год: 2017 Формат: pdf/djvu Страниц: 208...

Приготовление блюд из рыбы. Практикум Название: Приготовление блюд из рыбы. Практикум Автор(ы): Качурина Т.А. Издательство: М.: Академия Год: 2017 Страниц: 96 Формат: PDF Размер: 10 Мб ...

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста Название: Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста Автор: Шитякова Т.Ю., Качурина Т.А., Сопачева Т.А....

Приготовление супов и соусов. Практикум Название: Приготовление супов и соусов. Практикум Автор(ы): Дубровская Н.И. Издательство: М.: Академия Год: 2017 Страниц: 130 Формат: PDF Размер: 11...

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум Название: Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум Автор(ы): Самородова И.П. Издательство: М.: Академия Год: 2017 Страниц: 126 Формат:...

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Название: Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Автор: Семичева...

Приготовление супов и соусов (2017) Название: Приготовление супов и соусов Автор(ы): Дубровская Н.И., Чубасова Е.В. Издательство: М. : Академия Год: 2017 Страниц: 176 Формат: PDF, DJVU...

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров Название: Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров Автор: Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова Издательство: Академия Год: 2015 Страниц:...

Рецепты от Вас и для Вас. Салаты из рыбы Название: Рецепты от Вас и для Вас. Салаты из рыбы Автор: Коллектив авторов Цикл/серия: Золотые рецепты Издательство: Воронеж: ТЭФА Год выпуска:...

Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов Название: Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов Автор: Сергей Кашин Язык: русский Издательство: Рипол Классик Год: 2014 Формат: fb2, rtf Страниц:...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.