Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация


Популярные книги





Загрузка...
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделияНазвание: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Автор: Ершов П.С.
Издательство: СПб.: Гидрометеоиздат
Год: 1998
Cтраниц: 190
Формат: pdf
Размер: 67 мб
Язык: русский

Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб, согласно ГОСТам 1986 года. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств.

Скачать Ершов П.С. - Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия









Автор: rivasss 8-06-2016, 22:12 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2016