Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Популярные книги



The French Laundry CookbookНазвание: The French Laundry Cookbook
Автор: Thomas Keller and Deborah Jones
Издательство: Artisan
Год: 1999
Формат: PDF
Размер: 66,7 Мб
Язык: английский / English

2014 marks the twentieth anniversary of the acclaimed French Laundry restaurant in the Napa Valley—“the most exciting place to eat in the United States” (The New York Times). The most transformative cookbook of the century celebrates this milestone by showcasing the genius of chef/proprietor Thomas Keller himself. Keller is a wizard, a purist, a man obsessed with getting it right. And this, his first cookbook, is every bit as satisfying as a French Laundry meal itself: a series of small, impeccable, highly refined, intensely focused courses.

Most dazzling is how simple Keller's methods are: squeegeeing the moisture from the skin on fish so it sautées beautifully; poaching eggs in a deep pot of water for perfect shape; the initial steeping in the shell that makes cooking raw lobster out of the shell a cinch; using vinegar as a flavor enhancer; the repeated washing of bones for stock for the cleanest, clearest tastes.

From innovative soup techniques, to the proper way to cook green vegetables, to secrets of great fish cookery, to the creation of breathtaking desserts; from beurre monté to foie gras au torchon, to a wild and thoroughly unexpected take on coffee and doughnuts, The French Laundry Cookbook captures, through recipes, essays, profiles, and extraordinary photography, one of America's great restaurants, its great chef, and the food that makes both unique.

One hundred and fifty superlative recipes are exact recipes from the French Laundry kitchen—no shortcuts have been taken, no critical steps ignored, all have been thoroughly tested in home kitchens. If you can't get to the French Laundry, you can now re-create at home the very experience Wine Spectator described as “as close to dining perfection as it gets.”









Нерабочая ссылка? Вам СЮДА


Успейте скачать!!!
Ссылки на скачивание книг ЗАПРЕЩЕННЫХ ИЗДАТЕЛЬСТВ удаляются через 3 дня с момента публикации и заменяются (по договору с АЗАПИ) партнерскими ссылками магазина LITRES!



Автор: black 19-06-2016, 14:29 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

    French Country Cooking: Meals and Moments from a Village in the Vineyards French Country Cooking: Meals and Moments from a Village in the Vineyards Название: French Country Cooking: Meals and Moments from a Village in the Vineyards Автор: Mimi Thorisson Издательство: Clarkson Potter Год: 2016...

    Linux Shell Scripting Cookbook, 2nd Edition Linux Shell Scripting Cookbook, 2nd Edition Автор: Shantanu Tushar and Sarath Lakshman Название: Linux Shell Scripting Cookbook, 2nd Edition Издательство: Packt Publishing Год: 2013 ISBN:...

    bash Cookbook: Solutions and Examples for bash Users bash Cookbook: Solutions and Examples for bash Users Автор: Carl Albing and JP Vossen Название: bash Cookbook: Solutions and Examples for bash Users Издательство: O'Reilly Media Год: 2007 ISBN:...

    Bouchon Bakery Bouchon Bakery Название: Bouchon Bakery Автор: Thomas Keller and Sebastien Rouxel Издательство: Artisan Год: 2012 Формат: PDF Размер: 317,3 Мб Язык: английский /...

    1,000 Foods To Eat Before You Die 1,000 Foods To Eat Before You Die Название: 1,000 Foods To Eat Before You Die Автор: Mimi Sheraton Издательство: Workman Publishing Год: 2015 Формат: PDF Размер: 28,8 Мб Язык:...

    Barrafina: A Spanish Cookbook Barrafina: A Spanish Cookbook Название: Barrafina: A Spanish Cookbook Автор: Sam Hart and Eddie Hart Издательство: Fig Tree Год: 2011 Формат: EPUB Размер: 12 Мб Язык: английский...

    The Little French Cookbook The Little French Cookbook Название: The Little French Cookbook Автор: Murdoch Books Test Kitchen Издательство: Murdoch Books Год: 2016 Формат: EPUB Размер: 86,2 Мб Язык:...

    The Mission Chinese Food Cookbook The Mission Chinese Food Cookbook Название: The Mission Chinese Food Cookbook Автор: Danny Bowien and Chris Ying Издательство: Ecco Год: 2015 Формат: PDF, EPUB Размер: 53,6 Мб Язык:...

    Ad Hoc at Home Ad Hoc at Home Название: Ad Hoc at Home Автор: Thomas Keller Издательство: Artisan Год: 2009 Формат: PDF Размер: 82,8 Мб Язык: английский / English Thomas Keller...

    Under Pressure: Cooking Sous Vide Under Pressure: Cooking Sous Vide Название: Under Pressure: Cooking Sous Vide Автор: Thomas Keller and Harold McGee Издательство: Artisan Год: 2008 Формат: PDF Размер: 82,3 Мб Язык:...

    Mastering My Mistakes in the Kitchen Mastering My Mistakes in the Kitchen Название: Mastering My Mistakes in the Kitchen Автор: Dana Cowin Издательство: Ecco Год: 2014 Формат: EPUB Размер: 14,5 Мб Язык: английский /...

    Revolutionary French Cooking Revolutionary French Cooking Название: Revolutionary French Cooking Автор: Daniel Galmiche Издательство: Nourish Год: 2014 Формат: EPUB Размер: 75,9 Мб Язык: английский /...

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent





Нажимая на кнопку "Отправить", Вы даете согласие на обработку персональных данных, а также подтверждаете условия "Политики конфиденциальности" настоящего сайта.


 MirKnig.Su  ©2017     При использовании материалов библиотеки обязательна обратная активная ссылка    Политика конфиденциальности