Название: On Baking, 3rd Edition Автор: Sarah R. Labensky, Priscilla A. Martel, Eddy Van Damme Издательство: Pearson Год: 2016 Формат: PDF Размер: 72 Мб Язык: английский / English
On Baking, Third Edition, Update enhances the fundamentals approach that has prepared thousands of students for successful careers in the baking and pastry arts. It teaches both the how and why, starting with general procedures, highlighting core principles and skills, and then presenting applications and sample recipes. Professionalism, breads, desserts and pastries, advanced pastry work–including chocolate work–are each covered in detail. To help students truly master baking, the book also incorporates scientific, cultural, and historical aspects of the culinary arts.
More than 230 new full-color photographs, 40 new recipes, and information on key trends like healthy baking, wedding cakes, and plating techniques help prepare readers to use the latest methods and recipes.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Easy Baking From Scratch Название: Easy Baking From Scratch Автор: Eileen Gray Издательство: Callisto Media Incorporated Год: 2018 Формат: pdf, epub Страниц: 353 Для сайта:...
Professional Baking 2004 Название: Professional Baking Автор: Wayne Gisslen Издательство: John Wiley & Sons Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 735 Для сайта: Mirknig.su ...
The Childrens Baking Book Название: The Children's Baking Book Автор: Denise Smart, Howard Shooter Издательство: Dorling Kindersley Год: 2010 Формат: pdf Страниц: 130 Для...
National Trust Simply Baking Название: National Trust Simply Baking Автор: Sybil Kapoor Издательство: National Trust Год: 2012 Формат: EPUB Размер: 13 Мб Язык: английский /...
The Vanilla Bean Baking Book Название: The Vanilla Bean Baking Book Автор: Sarah Kieffer Издательство: Avery Год: 2016 Формат: EPUB Размер: 73 Мб Язык: английский / English A...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
On Baking, 3rd Edition 
