Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Популярные книги



Загрузка...
Кулинария

Название: Кулинария
Автор: Коллектив
Издательство: Экономика
Год: 1966
Формат: DjVu
Страниц: 448
Размер: 220.1 MB

В книге «Кулинария» помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях.
Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Например, во вторых мясных блюдах отдельно приводятся рецептуры блюд из говядины, телятины, баранины, свинины, кроликов, мяса диких животных. Для каждого вида продуктов даны наиболее рациональные способы их приготовления: в отварном, жареном, тушеном или запеченном виде.
Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках.
При приготовлении блюд и кулинарных изделий надо проявлять и свой вкус, свое мастерство, так как механическое выполнение той или иной рецептуры не может дать должного эффекта.









Успейте скачать!!!
!!! - помечены книги запрещенных издательств (ТОЛЬКО В КРАТКОЙ НОВОСТИ РЯДОМ С ИЗДАТЕЛЬСТВОМ!), ссылки на которые будут удалены через 3 дня!



Автор: groov 1-07-2016, 10:23 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

    Домашняя экспресс-кулинария. Блюда из консервированных, молочных продуктов и концентратов Домашняя экспресс-кулинария. Блюда из консервированных, молочных продуктов и концентратов Название: Домашняя экспресс-кулинария. Блюда из консервированных, молочных продуктов и концентратов Автор: М.В. Канюк Издательство: Тимпул Год: 1986...

    Кулинария Кулинария Название: Кулинария Автор: Анфимова Н.А. Цикл/серия: Начальное профессиональное образование Жанр: Кулинария Издательство: Академия Год выпуска: 2008...

    Сладкие блюда. Напитки Сладкие блюда. Напитки Название: Сладкие блюда. Напитки Автор: Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. Издательство: Госторгиздат Год: 1959 Формат: pdf Страниц: 117 Размер: 28.4 Мб...

    Рыбные блюда Рыбные блюда Название: Рыбные блюда Автор: Старостина Л., Добросовестная Р. Жанр: Кулинария Издательство: Экономика Год выпуска: 1983 Страниц: 144 Язык: Русский...

    Блюда из мяса Блюда из мяса Название: Блюда из мяса Автор: Ахремчик Р.В., Крутько В.Н. Издательство: Беларуская Энцыклапедыя Год: 1995 Формат: PDF Страниц: 287 Размер: 15,9 MB...

    Кулинария Кулинария Название: Кулинария Автор: Каганова А. А. , Трофимова В. И. Жанр: Кулинария Издательство: Госторгиздат Год выпуска: 1960 Страниц: 429 Язык: Русский...

    Русская кулинария Русская кулинария Название:Русская кулинария Издательство: Госторгиздат Автор:ред. Каганова А. Год: 1962 Количество страниц:472 Язык:русский Формат: pdf Размер:164...

    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания Автор: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко Издательство: Арий,...

    Кулинария Кулинария Название: Кулинария Автор: Анфимова Нина Издательство: Академия Год: 2008 Страниц: 354 Формат: djvu Размер: 7,06 мб Качество: хорошее Язык: русский ...

    Мясные блюда Мясные блюда Название: Мясные блюда Серия: Библиотека повара Автор: Грознов С., Никашин Ф. Издательство: М.: Государственное издательство торговой литературы Год:...

    Кулинария Кулинария Название: Кулинария Автор: Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О. и др. Издательство: М.: Инфра-М, Альфа-М Год: 2006 Cтраниц: 368 Формат: pdf Размер: 53 мб...

    Блюда иностранной кухни Блюда иностранной кухни Название: Блюда иностранной кухни Автор: Фесенко Г.П., Куцелепо П.И., Василюк П.А. Издательство: К.: Вища школа Год: 1973 Страниц: 168 Формат: PDF...

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2017