Основы технологии коньяка

Основы технологии коньяка КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Основы технологии коньяка
Автор: Сирбиладзе А.Л.
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1971
Страниц: 110
Язык: Русский
Формат: pdf, jpg
Размер: 25 Mb

В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка.

Скачать Основы технологии коньяка

rapidfile
turbobit

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: sss120 12-03-2018, 11:47 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Технология крупяного производства. Ч. I. Теоретические основы технологии крупы Название: Технология крупяного производства. Ч. I. Теоретические основы технологии крупы Автор: Тарасенко С. С. Год: 2017 Формат: pdf Издательство:...

Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка Название: Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка Автор: Агабальянц Г.Г. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год:...

Коньячный спирт. Получение, выдержка и использование в производстве бренди Название: Коньячный спирт. Получение, выдержка и использование в производстве бренди Автор: Оноприенко А, Оноприенко В Издательство: СевКавГТУ Год:...

Технология коньяка (2003) Название: Технология коньяка (2003) Автор: Мартыненко Э.Я. Издательство: Симферополь: Таврида Год: 2003 Формат: pdf Страниц: 320 Размер: 13 mb Язык:...

Технология коньяка Название: Технология коньяка Автор: Малтабар В.М., Фертман Г.И. Издательство: Москва : Пищевая промышленность Год: 1971 Формат: djvu Страниц: 343...

Общая металлургия (металлургия черных и цветных металлов) Название: Общая металлургия (металлургия черных и цветных металлов) Автор: Челищев Е.В. и др. Издательство: Металлургия Год: 1971 Формат: PDF...

Коньяк. Справочник. Советы знатока Название: Коньяк. Справочник. Советы знатока Автор: Грэгори Конал Р. Жанр: Кулинария Издательство: The Apple Press Год выпуска: 2004 Страниц: 217...

Коньяк. Практический путеводитель Название: Коньяк. Практический путеводитель Автор: Гендин А. А. Издательство: Жигульского Год издания: 2001 Страниц: 240 ISBN: 5-93679-013-4...

Химико-технологический контроль виноделия Название: Химико-технологический контроль виноделия Автор: Агабальянц Г. (ред.) Издательство: Пищевая промышленность Год: 1968 Формат: DJVU/PDF...

Химия коньяка и бренди Название:Химия коньяка и бренди Автор: Скурихин И.М. Жанр: Химия Издательство: ДеЛи принт Год: 2005 ISBN: 5-94343-095-4 Качество: Отсканированные...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.