Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация


Популярные книги





Загрузка...
Кофе эспрессо. Руководство для профессионаловНазвание: Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов
Автор: Шомер С. Дэвид
Жанр: Кулинария
Издательство: ГурмэCтайл
Год выпуска: 2007
Страниц: 176
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 17 Mb


Эта книга — наиболее глубокий профессиональный взгляд на приготовление эспрессо. Автору по праву может быть присвоен статус основоположника теории приготовления «живого» эспрессо, кофе, с которым «играют», настраивают помол, учитывая тонкие нюансы изменения температуры и влажности. Эспрессо-культура слишком молода, ей около 100 лет, но ее ждет великое будущее. Центральная фигура в ней — бариста, — кофейный сомелье, который должен создавать напиток таким, чтобы по своим вкусовым качествам он полностью соответствовал аромату свежемолотого кофе.
В книге автор выявил и перечислил все факторы, которые напрямую воздействуют на приготовление качественной чашки эспрессо. Книга учит не только приготовлению эспрессо, но также правильному обращению с оборудованием, приготовлению напитков на основе эспрессо и тренингу персонала.
Книга является уникальным прикладным пособием в равной степени как для желающих овладеть искусством бариста, так и для профессионалов. Она интересна также для всех, кто по роду своей деятельности связан с обжаркой и продажей кофе.



Скачать Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов







Автор: rogas86 5-08-2016, 12:01 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

    Библия кофе Библия кофе Название: Библия кофе Автор: Бузмаков А., Васильчикова И. Издательство: АСТ, Астрель, Кладезь Год: 2011 Формат: pdf Размер: 17,9 Мб Качество:...

    Кофе. 333 рецепта Кофе. 333 рецепта Название: Кофе. 333 рецепта Автор: Фомиченко К. В. Жанр: Кулинария Издательство: Ураджай Год выпуска: 1999 Страниц: 222 Язык: Русский Формат: pdf...

    30 способов приготовления кофе 30 способов приготовления кофе Название: 30 способов приготовления кофе Автор: Бузмаков А. Издательство: АСТ Год: 2012 Формат: jpg Страниц: 34 Размер: 21.5 Мб Язык: русский ...

    55 рецептов кофе 55 рецептов кофе Название: 55 рецептов кофе Автор: Мельников И. Жанр: Кулинария Издательство: Интернет-издание Год выпуска: 2011 Страниц: 56 Язык: Русский Формат: pdf...

    Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы Название: Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы Автор: Денисов Д.И. Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2014 Страниц: 176 Формат: pdf...

    Тайны кофе разных стран Тайны кофе разных стран Название: Тайны кофе разных стран Автор: Реминный Сергей Жанр: Кулинария Издательство: Litres Год выпуска: 2012 Страниц: 259 Язык: Русский Формат:...

    100 рецептов приготовления кофе 100 рецептов приготовления кофе Название: 100 рецептов приготовления кофе Автор: Ворд Мэри Жанр: Кулинария Издательство: Крон-Пресс Год выпуска: 1995 Страниц: 177 Язык: Русский...

    Все о кофе Все о кофе Автор: Пучеров Н. Н. Название: Всё о кофе Издательство: «Наукова думка», Киев Год: 1988 Кол-во страниц: 102 Формат: DjVu в RAR + 3% Размер: 17,09...

    Интересно о Кофе Интересно о Кофе Название: Интересно о Кофе Автор: Реминный С. Жанр: Кулинария Издательство: Litres Год выпуска: 2012 Страниц: 118 Язык: Русский Формат: pdf Размер:...

    Любители ли вы кофе так, как люблю его я? Любители ли вы кофе так, как люблю его я? Название: Любители ли вы кофе так, как люблю его я? Автор: Барагамян А. Цикл/серия: Дегустируем с Комсомолкой Жанр: Кулинария Издательство:...

    Кофе: торжество многообразия Кофе: торжество многообразия Название: Кофе: торжество многообразия Автор: Сандали В., Эккарди Ф. Издательство: Волант ISBN: 978-5-904799-19-9 Год: 2013 Формат: PDF Страниц: 240...

    Коктейли экстремальные, горячие с кофе, холодные, с пивом Коктейли экстремальные, горячие с кофе, холодные, с пивом Название: Коктейли экстремальные, горячие с кофе, холодные, с пивом Автор: Коллектив авторов Цикл/серия: Азбука кулинарии Жанр: Кулинария...

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2016