Рыбная кухня (2007)

Рыбная кухня (2007) КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Рыбная кухня
Автор: Усов В.В.
Издательство: Академия
Год: 2007
Страниц: 372
Формат: PDF
Размер: 15 Мб
Язык: русский

Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров. Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Скачать Усов В.В. - Рыбная кухня (2007)

Скачать с turbobit.net

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: MIHAIL62 23-07-2018, 12:08 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Рыбная ловля в туристском походе Название: Рыбная ловля в туристском походе Автор: Фетинов Н.П., Шехобалов И.В. Издательство: М.: Профиздат Год: 1990 Cтраниц: 162 Формат: pdf...

Готовим соусы, заправки, специи Название: Готовим соусы, заправки, специи Автор(ы): коллектив Издательство: М.: Астрель: АСТ: Ресторанные ведомости Год: 2011 Страниц: 96 с.: ил....

Домашняя рыбная кулинария. 3330 блюд Название: Домашняя рыбная кулинария. 3330 блюд Автор: Любовь Смирнова Издательство: Харвест Год: 2007 Формат: DJVU Страниц: 612 Для сайта: Mirknig.su...

Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов Название: Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов Автор: Родина Т.Г. Издательство: Академия Год: 2007 Формат: PDF Страниц: 396...

Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов Название: Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов Автор: Смирнов С.Г., Пышков А.В., Мурашова С.А. Издательство: Рыбацкая Академия Год выпуска: 2005...

Адыгейская кухня Название: Адыгейская кухня Автор: Азаматова М.З. Жанр: Кулинария Издательство: Краснодарское книжное издательство Год выпуска: 1979 Страниц: 28 Язык:...

Рыбная кухня Название: Рыбная кухня Автор: Бруннек Н.И., Морозова И.Н. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1985 Формат: djvu Страниц: 288 Размер: 13,00 Мб Язык:...

Финская национальная кухня Название: Финская национальная кухня Автор: Уусивирта Хилкка Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность Год: 1982 Страниц: 72 Формат: pdf ...

Блюда из рыбы и морепродуктов Название: Блюда из рыбы и морепродуктов Автор: Коллектив авторов Цикл/серия: Коллекция мировой кухни Жанр: Кулинария Издательство: Мир книги Год...

Рыба на вашем столе Автор: Усов В.В. Название: Рыба на вашем столе Издательство: Пищевая промышленность Год: 1979 Формат: PDF Размер: 21 Мб В книге представлены...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.