Название: Супы, борщи, окрошки Автор: Румянцева И.С. (сост.) Издательство: М.: Мир книги Год: 2006 Cтраниц: 96, цвет.ил. Формат: pdf Размер: 11 мб Язык: русский
Каких только супов не предлагает мировая кулинария! Итальянский минестроне, испанский гаспачо, японское дзони, украинский борщ, русская окрошка, болгарский таратор, грузинское харчо — только выбирай, ведь этот список практически неисчерпаем. Рецепты многих из них приведены в данной книге, и, пользуясь ими, легко приготовить суп на выбор к любому обеду, учитывая время года, и на любой вкус. Исторически сложилось так, что легкие бульоны и супы-пюре, в основном, характерны для Западной Европы. А вот заправочные супы на основе мясного, рыбного, грибного бульонов с овощами, крупами, пряными приправами — представители первых блюд из Восточной Европы. Здесь же большим успехом пользуются холодные окрошка и ботвинья, острые рассольник, солянка, чорба, а также уха. На этом интересно остановиться подробнее, уделив, в первую очередь, внимание русским щам. Их, как правило, варят с говядиной на сахарной косточке, заправляют свежей и квашеной капустой, щавелем, крапивой. Вместо хлеба к щам рекомендуется подать пироги с кашей, луком, картофелем или гречневики, испеченные из гречневой каши на сливочном масле. Гречневики, обжаренные в растительном масле, замечательно подходят к постным и вегетарианским щам, обогащая их вкус. А вот борщ, хотя и является в международной кулинарии символом русской кухни, удивительно вкусен по-украински с горячими пампушками, пропитанными после выпечки заправкой из бульона, растительного масла и толченого чеснока. И, конечно, вряд ли кто-то откажется от настоящей ухи поданной с расстегаями.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Горячие и холодные супы, борщи. Вкусно и просто Название: Горячие и холодные супы, борщи. Вкусно и просто Автор: Ольга Кузьмина Издательство: Клуб семейного досуга Год: 2018 Страниц: 270 Язык:...
Супы и бульоны: лучшие рецепты на каждый день Название: Супы и бульоны: лучшие рецепты на каждый день Автор: коллектив авторов Издательство: М.: Росмэн Год: 2001 Cтраниц: 208 Формат: pdf Размер:...
Вкусные супчики и борщи Название: Вкусные супчики и борщи Автор: Альхабаш Е.А. Издательство: Аргумент Принт Год: 2013 Cтраниц: 48, цвет.ил. Формат: pdf Размер: 28 мб Язык:...
Окрошки, свекольники, холодные супы Название: Окрошки, свекольники, холодные супы Автор: Дьяченко Т. Жанр: Кулинария Издательство: Слово Год выпуска: 2005 Страниц: 17 Язык: Русский...
Супы по-русски. Лучшие старинные и новые рецепты Название: Супы по-русски. Лучшие старинные и новые рецепты Автор: Спивак Светлана Издательство: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ ISBN: 3-86605-010-0 Год...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Супы, борщи, окрошки (2006) 
