Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Популярные книги





Загрузка...
КулинарияНазвание: Кулинария
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Сервис
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Инфра-М, Альфа-М
Год выпуска: 2006
Страниц: 368
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 52,62 Mb


Издание состоит из двух частей. В первой части рассматриваются механическая и тепловая обработка продуктов, технологии приготовления и рецептуры традиционных блюд (супов, соусов, гарниров, блюд из рыбы, мяса, яиц, овощей и т.д.), блюд японской кухни, блюд быстрого приготовления. Во второй части приводятся технологии приготовления и рецептуры мучных и кондитерских изделий. Особое внимание уделяется лечебному питанию, а также сведениям о пищевой ценности и качестве продуктов.



Скачать Кулинария







Автор: rogas86 4-10-2016, 15:46 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

    Вегетарианские блюда Вегетарианские блюда Название: Вегетарианские блюда Автор: Коллектив авторов Цикл/серия: Библиотека повара Жанр: Кулинария Издательство: Экономика Год выпуска: 1980...

    Кулинария Кулинария Название: Кулинария Автор: Анфимова Н.А. Цикл/серия: Начальное профессиональное образование Жанр: Кулинария Издательство: Академия Год выпуска: 2008...

    Домашняя кулинария. 100 меню блюд быстрого приготовления Домашняя кулинария. 100 меню блюд быстрого приготовления Название: Домашняя кулинария. 100 меню блюд быстрого приготовления Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: Мульти-пресс Год выпуска:...

    Технология приготовления пищи Технология приготовления пищи Название: Технология приготовления пищи Автор: Богушева В.И. Издательство: Ростов н/Д: Феникс Год: 2007 Страниц: 374 ISBN: 978-5-222-12158-0 Формат:...

    Кулинария для всех Кулинария для всех Название: Кулинария для всех Автор: кол-тив Издательство: Экономика Год: 1989 Формат: pdf Страниц: 508 Размер: 12.8 Мб Язык: русский В книге...

    Українська кухня Українська кухня Название: Українська кухня Автор: Доцяк В.С. Жанр: Кулинария Издательство: ОРІЯНА-НОВАЯ Год выпуска: 1998 Страниц: 567 Язык: Украинский Формат: djvu...

    Кулинария Кулинария Название: Кулинария Автор: Коллектив Издательство: Экономика Год: 1966 Формат: DjVu Страниц: 448 Размер: 220.1 MB В книге «Кулинария» помещены...

    Блюда быстрого приготовления. 75 самых простых и вкусных блюд Блюда быстрого приготовления. 75 самых простых и вкусных блюд Название: Блюда быстрого приготовления. 75 самых простых и вкусных блюд Автор: Бычкова Е.Р. Цикл/серия: Кулинарные миниатюры Жанр: Кулинария...

    Кулинария Кулинария Название: Кулинария Автор: Анфимова Нина Издательство: Академия Год: 2008 Страниц: 354 Формат: djvu Размер: 7,06 мб Качество: хорошее Язык: русский ...

    Новые виды мучных и кондитерских изделий (Научные основы, технологии, рецептуры) Новые виды мучных и кондитерских изделий (Научные основы, технологии, рецептуры) Название:Новые виды мучных и кондитерских изделий (Научные основы, технологии, рецептуры) Автор: Корячкина С.Я. Жанр: Кулинария Издательство: "Труд",...

    Кулинария Кулинария Название: Кулинария Автор: Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О. и др. Издательство: М.: Инфра-М, Альфа-М Год: 2006 Cтраниц: 368 Формат: pdf Размер: 53 мб...

    Блюда иностранной кухни Блюда иностранной кухни Название: Блюда иностранной кухни Автор: Фесенко Г.П., Куцелепо П.И., Василюк П.А. Издательство: К.: Вища школа Год: 1973 Страниц: 168 Формат: PDF...

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2016