Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Популярные книги





Загрузка...
Парижский повар или поваренная книга, содержащая в себе все, относящееся к городской кухне. В 2-х частях
Название: Парижский повар или поваренная книга, содержащая в себе все, относящееся к городской кухне. В 2-х частях
Автор: Альберт, главный повар кардинала Фиша
Издательство: М.: типография Решетникова
Год: 1829
Страниц: 311 + 244
Формат: pdf
Размер: 117 + 82 mb
Качество: хорошее
Язык: русский дореформенный

Сочинение Альберта, главного повара кардинала Фиша - первая переведенная книга о французской кухне.

Поваренная книга содержит в себе всё относящееся к городской кухне, как-то: необходимые предварительные заготовления для оной; разные кушанья из мяса, дичи, домашних птиц и рыбы, например: похлебки, соусы, жаркое, пироги и паштеты; кондитерские приготовления вообще; кушанья для здоровых, и, особенно, больных и выздоравливающих; краткие, но верные правила заготовлять в прок мясо, огородные овощи, яйца и проч.; искусство управлять винными погребами.

Часть 1-я: основные соусы, соусы, рагу, похлебки скоромные, полупостные и постные, говядина, баранина, ягнятина, телятина, свинина. Приготовления, относящиесяк так называемому колбасничеству. Дичь и домашняя птица. Рыба вообще. Огородные овощи.

Часть 2-я: бламанже, антреме, пирожные, компоты и десерты, французские мармелады, мороженое, желе из плодов, ратафии, сиропы, конфирование плодов, сахарные консервы и проч.





Загрузить Часть 1




Загрузить Часть 2








Автор: АлександрШе 17-10-2016, 08:38 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

    На кухне моей бабушки. Еврейская поваренная книга На кухне моей бабушки. Еврейская поваренная книга Название: На кухне моей бабушки. Еврейская поваренная книга Автор: Петр Люкимсон Издательство: Неоглори ISBN: 978-5-222-13451-1 Год выпуска: 2008...

    Поваренная книга русской опытной хозяйки Поваренная книга русской опытной хозяйки Название: Поваренная книга русской опытной хозяйки Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: В. И. Губинского, Типо-литография С....

    Новейшая и полная поваренная книга въ двухъ частяхъ Новейшая и полная поваренная книга въ двухъ частяхъ Название: Новейшая и полная поваренная книга въ двухъ частяхъ Автор: Яценков Н. Жанр: Кулмнарное пособие Издательство: Типография Гиппиуса Год...

    Малая венгерская поваренная книга Малая венгерская поваренная книга Название: Малая венгерская поваренная книга Автор: Карой Гундель Жанр: Кулинария Издательство: Корвина Год выпуска: 2006 Страниц: 121 Язык: Русский...

    Хозяйка. Поваренная книга Хозяйка. Поваренная книга Автор:В. Чихачева Название:Хозяйка. Поваренная книга Издательство: Издание Ольги Дьяковой и Ко. в Берлине Год:1921 Формат: pdf Размер: 41 Мб ...

    Поваренная книга Поваренная книга Название: Поваренная книга Автор: Коллектив авторов Издательство: Типография П. Глушкова (Москва) Год: 1864 Количество страниц: 508 Формат: PDF...

    Кулинарное мастерство. Поваренная книга Кулинарное мастерство. Поваренная книга Название: Кулинарное мастерство. Поваренная книга Автор: Коллектив Формат: PDF Год выпуска: 1998 Жанр: Иллюстрированная поваренная книга ...

    Опытная поваренная книга Опытная поваренная книга Автор: Коллектив авторов Перевод с польского: А.З. Название: Опытная поваренная книга Издательство: Издатель В. Гольдштейн, Типография В. Гольдштейна...

    Справочник шеф-повара (The Professional Chef) Справочник шеф-повара (The Professional Chef) Автор: Американский кулинарный институт Название: Справочник шеф-повара (The Professional Chef) Издательство: М.: ЗАО «ББПГ» (Издательство BBPG)...

    Поваренная книга Поваренная книга Название: Поваренная книга Автор: Петерсон М.П., Пасопа А.Я. Издательство: Латвийское государственное издательство Год: 1960 Cтраниц: 338 Формат:...

    Повар японской кухни Повар японской кухни Автор: Коллектив Название: Повар японской кухни Издательство: М.: MBA CITY Год: 2015 Страниц: 312 Формат: pdf Размер: 79 mb Цель курса -...

    Серебряная ложка. Итальянская поваренная книга Серебряная ложка. Итальянская поваренная книга Название: Серебряная ложка. Итальянская поваренная книга Автор: коллектив Издательство: BBPG Год: 2011 Страниц: 1264 ISBN: 978-5-936-79151-2 Формат:...

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2016