Пособие для повара (1985)

Пособие для повара (1985) КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Пособие для повара
Автор: Лидия Сопина, Светлана Хозяева
Издательство: Экономика
Год: 1985
Страниц: 240
Формат: PDF
Размер: 103 Мб
Язык: русский

Кулинария (от лат. culina — кухня) - искусство приготовления из сырых растительных и животных продуктов разнообразной пищи. Она основывается на традициях народной кухни, опыте поваров-профессионалов, достижениях науки и техники.
Цель данного пособия - ознакомить учащихся с технологией приготовления пищи, научными основами лечебного питания и технологией приготовления диетических блюд. Приводятся также сведения о технологическом оборудовании. Излагаются вопросы организации рабочего места повара, санитарии и гигиены в общественном питании.

Скачать Сопина Л., Хозяева С. - Пособие для повара (1985)

Скачать с turbobit.net

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: MIHAIL62 12-06-2018, 22:10 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Диетолог отвечает на вопросы Название: Диетолог отвечает на вопросы Автор: Гурвич М.М. Издательство: М.: Знание Год: 1982 Формат: PDF Страниц: 96 Для сайта: Mirknig.su Размер:...

Практическое пособие для повара Название: Практическое пособие для повара Автор: Успенская Н.Р. Издательство: Экономика Год: 1983 Формат: PDF Страниц: 185 Размер: 26.7 MB Язык:...

Справочник повара (2016) Название: Справочник повара Автор: Васюкова А.Т. Издательство: Дашков и К° Год: 2016 Страниц: 496 ISBN: 978-5-394-01714-8 Формат: PDF Размер: 10 Мб ...

Справочник повара Название: Васюкова А.Т. Автор: Справочник повара Издательство: Дашков и К° Год: 2009 Страниц: 369 ISBN: 978-5-394-00342-4 Формат: PDF Размер: 12.4 Мб...

Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров Название: Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров Автор: Б. Л. Смолянский, Ж. И. Абрамова Издательство: Медицина Год: 1984 Формат:...

Кулинария (2015) Название: Кулинария Автор: Анфимова Н.А. Издательство: Академия Год: 2015 Страниц: 396 Формат: pdf Размер: 11 mb Качество: среднее Кулинария — это...

Библиотечка повара: Рыбные блюда Название: Библиотечка повара: Рыбные блюда Автор: Старостина Л.А., Добросовестная Р.В. Издательство: М.: Экономика Год: 1976 Cтраниц: 138 Формат: pdf...

Пособие для повара Название: Пособие для повара Автор: Сопина Л.Н. Издательство: Экономика Год: 1990 Страниц: 243 Язык: русский Формат: pdf Размер: 20 мб Профессия...

Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота Название: Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота Автор: Тимохов С.М. Жанр:...

Итальянская кухня. Самые вкусные рецепты от известных шеф-поваров Название: Итальянская кухня. Самые вкусные рецепты от известных шеф-поваров Автор: Пьянков А. Издательство: АСТ Год: 2012 Формат: pdf Размер: 15,4 мб...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.