Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Реклама


Название: Кулинарная книга оптимистки: домашние рецепты и вкусные истории
Автор: Метельская-Шереметьева И.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2016
Cтраниц: 304
Формат: fb2, rtf
Размер: 19 мб
Язык: русский

Среди множества авторских кулинарных книг эта стоит особняком, потому что она на них ничуть не похожа! А еще вы совершенно точно, начав ее читать (не удивляйтесь – это именно книга для чтения в первую очередь), не сможете оторваться. И гарантированно нагуляете себе аппетит, потому что Инна Метельская-Шереметьева не просто великолепно готовит и с бесшабашным азартом пишет рецепты. Умеет невероятно интересно рассказывать околокулинарные истории, которые то и дело заставляют улыбаться, когда, например, читаешь о безоблачном советском детстве или о курьезных случаях, происходивших с писательницей по всему миру. Очень трудно порой отделить зерна от плевел, рассортировать знания об истории, культуре, традициях.
Разместил: rivasss 26-01-2017, 17:04 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Мировая колбаса: как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки
Автор: Скрипко Е.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2016
Cтраниц: 115, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 36 мб
Язык: русский

В этой книге вы найдете подробные рецепты на любой вкус – арабские колбаски из баранины, осбан, мергез, сундэ, колбасы венгерские и мексиканские, украинские и итальянские. Все эти рецепты автор собирала на протяжении многих лет в разных уголках нашей планеты. Но самое главное, на наш взгляд, заключается в том, что эти вкусности вы сможете приготовить сами на своей кухне, даже если ее площадь всего четыре квадратных метра. В книге вы не найдете ГОСТов, сложных технологических описаний, и вам не понадобится дорогостоящее оборудование. Все, что необходимо, – это минимальный набор инструментов, который найдется на каждой кухне, и желание питаться натуральными мясными деликатесами. А подробное пошаговое описание процесса приготовления гарантирует отличный результат!
Разместил: rivasss 26-01-2017, 13:52 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Шефы дома: рецепты, истории и фотографии
Автор: Оливер Д., Адриа Ф., Рамзи Г. и др.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2016
Cтраниц: 336, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 57 мб
Язык: русский

Вы когда-нибудь задумывались, что великие шеф-повара готовят у себя дома? В этой книге мы собрали по-настоящему великих шефов! Легендарные мастера кулинарного искусства: Ферран Адриа, Джейми Оливер, Гордон Рамзи – всего 33 великих шеф-повара, каждый из которых поделился с нами тремя рецептами из своего домашнего меню. Фотографии для книги снимал Дэвид Лофтус, икона стиля в фуд-фотографии.
Разместил: rivasss 26-01-2017, 13:23 | Комментарии: 0 | Подробнее

Название: Sweet
Автор: Valerie Gordon
Издательство: Artisan
ISBN: 1579654681
Год: 2013
Формат: PDF
Страниц: 344
Размер: 25,8 МБ
Язык: Английский

Since 2003, Valerie Gordon has provided Angelenos with award-winning sweets and baked goods from her boutique in Silverlake and her booths at the Santa Monica and Hollywood farmers’ markets. With two restaurants opening in 2013 and this comprehensive cookbook filled with her beloved recipes, now even more people can eat and bake the Valerie way. Favorite desserts like petits fours, cakes, truffles, and cookies have been perfected with the addition of candied rose petals, atomized chocolate, fleur de sel, matcha tea, and other special ingredients. Valerie re-creates desserts from Los Angeles’s lost restaurants such as Chasen’s and the Brown Derby; she simplifies the process of making jam; she provides an accessible way to mix and match components so readers can design their own luscious cakes and pies.
Разместил: riga1979 26-01-2017, 11:29 | Комментарии: 0 | Подробнее

Название: 200 кулинарных навыков, которыми должен владеть каждый
Автор: Клара Пол, Эрик Трей
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Страниц: 256
Формат: PDF
Размер: 6,8 Mb

Чтобы приготовить любое, даже самое простое блюдо, необходимо обладать базовыми кулинарными навыками. Ни один шеф-повар не стал бы профессионалом, если бы не знал, как правильно разделать курицу, покрыть торт глазурью, приготовить бульон и даже простой омлет. Даже если вы не планируете покорять гастрономический Олимп, основные кулинарные приемы помогут вам избежать досадных ошибок и приготовить любое блюдо быстро, правильно и красиво. В нашей книге вы найдете 200 основных кулинарных навыков от нарезки продуктов, до технологии выпечки, подробное описание каждого шага, множество пошаговых фотографий, а также сотни советов от профессиональных поваров. Освоив основные техники приготовления, вы сможете экспериментировать на кухне, готовить сложные интересные блюда и удивлять всех вокруг новыми блюдами!
Разместил: scanbooks 25-01-2017, 22:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Основы бездымного копчения
Автор: Курко В. И.
Издательство: «Легкая и пищевая промышленность»
Год: 1984
Формат: pdf
Страниц: 231
Размер: 185 Mb
Язык: Русский

Рассмотрены основы производства копченых изделий с применением коптильных препаратов. Дана краткая характеристика коптильных препаратов, описаны схемы их получения, способы хранения и приемы использования. Изложены химические и технологические основы производства копченых продуктов бездымным копчением, перспективы его развития.
Для инженерно-технических работников рыбной и мясной промышленности.
Разместил: oksanavalera 25-01-2017, 21:03 | Комментарии: 2 | Подробнее

Название: 370 рецептов современной выпечки
Автор: Малёнкина Е.Г.(сост.)
Издательство: Сталкер
Год: 2001
Страниц: 321
ISBN: 966-596-483-6
Формат: PDF, DJVU
Размер: 19.8 Мб
Язык: Русский
Серия: Вкусная книга

В книге представлены изделия из всех видов теста: дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного и теста для вафель. Лучшие изделия современной выпечки кухонь разных народов. Рецепты домашних пирогов, пирожков, куличей, булочек, печенья и тортов, подробно описанные, простые и более сложные, не требующие экзотических продуктов, дадут вам возможность пополнить свой «кулинарный арсенал» новой необыкновенно вкусной сдобой. Не бойтесь проявить как можно больше фантазии и ваше кулинарное мастерство покорит и родных и друзей.
Разместил: MIHAIL62 25-01-2017, 20:57 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Пироговедение для начинающих: 60 рецептов
Автор: Ирина Чадеева
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2015
Cтраниц: 256, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 20 мб
Язык: русский

Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей — теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них: какие виды теста бывают и какие особенности имеет каждый из них, как и из чего замесить правильное тесто, какие ошибки встречаются и как их избежать или исправить, какие приспособления полезны на кухне, какие продукты лучше купить и как из них приготовить вкусный пирог. Такой математический подход — анализ, логика и точность — поможет избежать ошибок тем, кто уже давно на "ты" с тестом, и освоиться с выпечкой новичкам. Чтобы стать мастером выпечки, купите весы, возьмите в руки книгу и последовательно отработайте рецепт за рецептом. Пора на кухню! Автор очень подробно расскажет вам о продуктах, их свойствах, оборудовании и приспособлениях.
Разместил: rivasss 25-01-2017, 11:54 | Комментарии: 2 | Подробнее

Название: Основы кулинарного мастерства
Автор: Бетти Крокер
Издательство: Эксмо
Год: 2002
Страниц: 280
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 72 Мб


Вам захотелось приготовить что-то новое или же просто научиться готовить с большим удовольствием? Тогда положитесь на Основы кулинарного мастерства от Бетти Крокер! Нам доводилось слышать от людей, что им хотелось бы приготовить простой ужин, какое-нибудь блюдо для вечеринки или что-нибудь на десерт, — но нет ни единой книги, которая научила бы кулинаров-новичков уверенно готовить. Необходимо было создать такую книгу!
Разместил: yuriev_ww 25-01-2017, 00:07 | Комментарии: 0 | Подробнее

Название: Самые вкусные печенья и пряники для новогоднего стола
Автор: Братушева А.(ред.)
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2016
Страниц: 64
ISBN: М.: Эксмо
Формат: PDF
Размер: 20.7 Мб
Язык: русский
Серия: Кулинария. Новогодняя коллекция

В этой книге вы найдете более 25 видов печений и пряников, которыми можно лакомиться с чаем, угостить детей, в конце концов, украсить елку! Рассыпчатые, ароматные, хрустящие, будь то воздушное бисквитное савоярди, пряное печенье с кардамоном или черный русский пряник - эти и другие сладости только и ждут, чтобы их попробовали!
Разместил: MIHAIL62 24-01-2017, 23:41 | Комментарии: 0 | Подробнее



 MirKnig.Su  ©2018     При использовании материалов библиотеки обязательна обратная активная ссылка    Политика конфиденциальности