Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Популярные книги


Загрузка...
Украинская кухня
Название: Украинская кухня
Автор: Светлана Семенова
Издательство: Рипол Классик
Год: 2013
Формат: pdf
Размер: 20,5 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Блюда украинской кухни обладают превосходным вкусом, а также являются сытными и питательными. Борщ с пампушками, вареники, галушки, буженина и зразы хорошо известны и любимы во многих странах мира. Украинцы славятся своим гостеприимством, поэтому их традиционные блюда создают за столом атмосферу уюта и праздника. На страницах этой книги приведены наиболее интересные рецепты которые не оставят равнодушными ваших родных и друзей
Разместил: tanyavip1 30-04-2016, 22:46 | Комментарии: 0 | Подробнее
The Cook's Illustrated Baking BookНазвание: The Cook's Illustrated Baking Book
Автор: Коллектив
Издательство: America’s Test Kitchen
Год: 2013
Формат: PDF
Размер: 66,1 Мб
Язык: английский

The definitive baking guide from Cook’s IllustratedThe third book in the bestselling Cook's Illustrated series, The Cook's Illustrated Baking Book is an authoritative baking reference and recipe collection for those who want to learn how to bake and for those who want to bring their baking skills to a higher level. Fifteen chapters cover anything you've ever wanted to master--from cookies, cakes, pies, and tarts, to biscuits, breads, pastry, and more.
Разместил: black 30-04-2016, 20:33 | Комментарии: 0 | Подробнее
Изделия из дрожжевого тестаНазвание: Изделия из дрожжевого теста
Автор: Апет Т.К.
Жанр: Кулинария
Издательство: Вышэйшая школа
Год выпуска: 1989
Страниц: 243
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 19 Mb

В пособии рассматриваются технология приготовления дрожжевого теста, разделка и выпечка изделий, ассортимент, отделочные полуфабрикаты, технохимический контроль. Изложены новые рецептуры на изделия, разработанные белорусскими мастерами.
Разместил: rogas86 30-04-2016, 14:39 | Комментарии: 0 | Подробнее
Кулинарное мастерство. Поваренная книгаНазвание: Кулинарное мастерство. Поваренная книга
Автор: Коллектив
Формат: PDF
Год выпуска: 1998
Жанр: Иллюстрированная поваренная книга
Издательство: Урал ЛТД
Язык: Русский
Количество страниц: 610
Размер: 204 Мб

Предлагаемая читателю книга открывает серию "Кулинарное мастерство". В ней вы найдете рецепты приготовления различных блюд - от закусок до десертов. Отлично иллюстрированное издание заинтересует как новичка, так и опытного кулинара. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Разместил: cryptmaster 30-04-2016, 14:01 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Русская и советская кухня в лицах. Непридуманная история
Автор: Ольга Сюткина, Павел Сюткин
Издательство: АСТ
ISBN: 978-5-17-092300-7
Год: 2016
Страниц: 320
Язык: русский
Формат: fb2
Размер: 10.5 Мб

Русская кухня – это явление, в котором разбираются, кажется все. Но на самом деле мы очень мало знаем о прошлом нашей кулинарии. Что в ней исконное, а что заимствованное? Вредная она или полезная? Кто написал первую поваренную книгу, приготовил гурьевскую кашу? Как раньше называлось сливочное масло и что сделал Микоян для каждого советского гражданина? Об этой читайте в новой книге Ольги и Павла Сюткиных.
Разместил: _аdmin_ 29-04-2016, 16:55 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Заготовки без сахара
Автор книги: Камчатова Т.
Издательство: Строитель
Год выпуска: 1992
Формат: PDF/RAR+3%
Страниц: 50
Язык: русский
Качество: высокое
Размер: 21,8 Mb

С глубокой древности известны человеку простейшие способы сохранения продуктов — сушка, соление, квашение, замораживание. И обходились без сахара наши деды и прадеды, заготавливая себе на зиму овощи, фрукты, ягоды, грибы и другие дары природы. Ведь сахар был необычайно дорог, а вплоть до начала XX века оставался предметом роскоши.
Эта книга предлагает вам 50 рецептов домашних заготовок. И ни для одного из них не потребуется ни грамма сахара.
Разместил: shaman57 29-04-2016, 12:43 | Комментарии: 0 | Подробнее
Химия коньяка и бренди

Название:Химия коньяка и бренди
Автор: Скурихин И.М.
Жанр: Химия
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2005
ISBN: 5-94343-095-4
Качество: Отсканированные страницы
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер:3.9 MB
Страниц: 150

В книге на современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов, коньячных спиртов, коньяков и бренди. Описаны химические и физико-химические процессы, происходящие при перегонке вина, выдержке коньячных спиртов и бренди, купаже и обработке коньяка. Исследованы превращения лигнина, включая образование ароматических альдегидов, экстракцию и окисление дубильных веществ, гидролиз гемицеллюлоз с последующим распадом образовавшихся сахаров. Особое внимание уделено причинам естественных потерь спирта при выдержке коньячных спиртов в дубовых бочках, обоснованы рекомендации по их снижению. Рассмотрены различные варианты приготовления бренди, в том числе на основе экстракции дубовой клепки. Выяснены причины помутнений коньяков после розлива и обсуждены методы их устранения. Кратко описаны основные методы анализа коньячных спиртов и коньяка.
Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников винодельческих предприятий.
Разместил: Интересненько 29-04-2016, 00:00 | Комментарии: 0 | Подробнее
Кулинарная книга диабетика. Неотложная кулинарная помощь
Название: Кулинарная книга диабетика. Неотложная кулинарная помощь
Автор: Румянцева Татьяна
Издательство: Центрполиграф
Год: 2013
Формат: rtf, fb2
ISBN: 978-5-227-04377-1
Размер: 10,95 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В книге не только даны ответы на наиболее распространенные вопросы, возникающие при диабете, но и приведено более 800 рецептов блюд, что позволит разнообразить меню и даже очень вкусно поесть, несмотря на все ограничения.
Разместил: gol8425 28-04-2016, 23:00 | Комментарии: 0 | Подробнее
Кулинарная энциклопедия. Том 13
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 13
Автор: О. Ивенская
Издательство: Комсомольская правда
Год: 2016
Формат: pdf
Размер: 143,2 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная.
И в тринадцатом томе нашей замечательной кулинарной энциклопедии вы узнаете следующее:
- всё о клубнике, клюкве и кокосе
- секреты жарки в кляре
- чем полезна капуста кольраби
- как сделать настоящий клубный сэндвич
- какие блюда можно приготовить с козьим сыром
- рецепты домашней колбасы и коврижки с инжиром
- какое блюдо подают на праздничный стол в еврейскую Пасху
- что такое кладхака, клафути и коддл
и многое другое...
Разместил: tanyavip1 28-04-2016, 18:14 | Комментарии: 0 | Подробнее
BH&G 100 Best Grilling Recipes
Название: 100 Best Grilling Recipes
Автор: Better Homes and Gardens
Издательство: Better Homes and Gardens
Год: 2016
Формат: PDF
Страниц: 100
Размер: 60 MB
Язык: English

Host your best-ever cookout with our top grilling recipes. We have all the classics -- grilled burgers, steaks, ribs, marinades, and more. But grilling encompasses so much more than burgers and dogs. There are desserts, pizzas, and appetizers that cook deliciously on the grill as well, and we've got yummy recipes to prove it.
Разместил: nirina 28-04-2016, 17:22 | Комментарии: 0 | Подробнее
 MirKnig.Su  ©2018     При использовании материалов библиотеки обязательна обратная активная ссылка    Политика конфиденциальности