Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Реклама




Название: Основы кондитерского производства
Автор: Драгилев А.И., Маршалкин Г.А.
Издательство: ДеЛи Принт
Год: 2005
Страниц: 533
Формат: pdf
Размер: 29,1 mb

В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий.
Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами. Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Машины и аппараты пищевых производств".
Предлагаемое издание не только поможет студентам вузов приобрести необходимые профессиональные знания, но и станет полезной книгой для производственников и предпринимателей при организации кондитерского производства в регионах Российской Федерации.

Download from turbobit











НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!





Автор: vikCAT 26-08-2020, 22:28 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.





С этой публикацией часто скачивают:

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2021     При использовании материалов библиотеки обязательна обратная активная ссылка    Политика конфиденциальности