Название: Справочник пивовара Автор: Рулё Анри Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1969 Формат: pdf Страниц: 545 Размер: 44 mb Язык: Русский
В справочнике содержится материал, необходимый для работников пивоваренной промышленности. Справочные данные приведены по всем стадиям производства пива: солодоращению, варке и охлаждению сусла, брожению, применяемым ферментам, холодильному хозяйству, лабораторному контролю и др. вопросам. Приведены примерные расчеты, необходимые в производственной практике. Справочник предназначен для специалистов пивоваренной промышленности.
Справочник по производству спирта Название: Справочник по производству спирта Автор: В. Яровенко, Б. Устинников Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1981 Страниц: 336...
Технология сыра. Справочник Название: Технология сыра. Справочник Автор: Под общей редакцией Г.Г. Шилера Издательство: Москва: Легкая и пищевая промышленность Год: 1984 Формат:...
Справочник пилота и штурмана гражданской авиации Название: Справочник пилота и штурмана гражданской авиации Автор: Марков Г.В., Острогский Л.А. Издательство: Транспорт Год: 1971 Формат: PDF...
Справочник по производству хлебопекарных дрожжей Название: Справочник по производству хлебопекарных дрожжей Автор: Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1980...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Справочник пивовара 
