 Название: Дегустация вин: Руководство профессионального дегустатора
Автор: Джексон Р.С.
Издательство: CПб: Пpoфессия
Год: 2006
Cтраниц: 355
Формат: pdf
Размер: 31 мб
Язык: русский
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептичсекого восприятия человека с разделением оценки восприятия от собственного ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовки к проведению разных типов дегустаций, а также методы статистического анализа их результатов.
Скачать Джексон Р.С. - Дегустация вин: Руководство профессионального дегустатора
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Дегустация вин: Руководство профессионального дегустатора 
