Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация


Популярные книги





Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков

Название:Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков
Автор: Ермолаева Г.А., Колчева Р.А.
Жанр: Учебник
Издательство: Академия
Год выпуска: 2000
ISBN: 5-8222-0118-0
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер:11.8 Мб
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 415

Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, кваса, минеральных вод. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления напитков, технологической воде, таре и вспомогательным материалам, а также к стойкости и качеству напитков, к производственной санитарии и безопасным приемам труда.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и инженерно-технических работников предприятий пивоваренной и безалкогольной отраслей пищевой промышленности.


Скачать Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. - Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [2000, PDF, RUS]









Автор: Интересненько 6-05-2016, 11:45 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2016