 Название: Кухня народов мира. Рецепты и полезные советы
Редактор: Е.Г. Комарова
Издательство: Социолог (Хабаровск)
Год: 1991
Страниц: 128
Формат: DjVu (в rar)
Размер: 3,9 мб
Качество: отличное (скан 600 dpi, текстовый слой, цветная обложка)
Язык: русский
В книге «Кухня народов мира» собраны наиболее интересные и простые рецепты различных народов, жизнь, вкусы, традиции которых с каждым днем вызывают все более пристальный интерес у жителей СССР.
Составители сборника считают, что бурный рост туризма в нашей стране за последние пять лет вызвал настоятельную необходимость, более глубокого изучения и практического освоения особенностей питания различных народов. В каждой стране существует своя, отличная от другой техника и технология приготовления блюд, своя специфическая рецептура свои, особые национальные кулинарные пристрастия, что объясняется в свою очередь, историей, географией, вероисповеданием, традициями тех или иных народов.
Содержание книги:
Введение
Соусы и заправки
— Бульоны для приготовления горячих соусов
— Соусы к закускам и блюдам
Салаты
Супы
Мясо, рыба, птица
Овощи и грибы
Яйца
Коктейли
Пунши
Грог
«Сорбет» — Шербет
Кофе-глясе
Хозяйке полезно знать
— Как сохранить продукты и готовить пищу
— Как накрыть стол и подавать пищу
— Как накрывать праздничный стол
Несколько слов о напитках
— Как варить и подавать кофе
— Как варить и подавать какао и шоколад
— Как приготовить и подавать чай
— Как подавать спиртные напитки
— Как подавать безалкогольные напитки
Кухонные меры
Сравнительная таблица объемного веса некоторых продуктов
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Кухня народов мира. Рецепты и полезные советы 
