Название: Лучшая кухня мира Автор: Мартинез В. Издательство: Ridero Год: 2023 Формат: pdf Страниц: 544 Размер: 14 mb Язык: Русский
Книга для любителей разнообразия на кухне, желающих порадовать своих домочадцев и гостей не только всеми нами любимыми русскими блюдами, но также внести «изюминку», подав к столу что-то из мировой кухни, что покажется Вам необычайно удивительным на вкус. Здесь вы найдёте русские, итальянские, испанские, французские и других народов блюда, приготовление которых не составит особого труда, а увлечёт и откроет желание сделать их вновь и вновь. Эта книга — отличный подарок для любой хозяйки.
Название: Вяленые фрукты и овощи Автор: Котоусова А.М., Котоусов Н.Г. Издательство: М.: Россельхозиздат Год: 1984 Cтраниц: 144 Формат: pdf Размер: 11 мб Язык: русский
В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в том, что из них предварительно отделяют сок, а оставшийся продукт можно вялить, использовать для приготовления пюре, джема, цукатов, варенья и т.д., которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Название: Chocolate-Covered Katie: Over 80 Delicious Recipes That Are Secretly Good for You Автор: Katie Higgins Издательство: Grand Central Life & Style ISBN: 1455599700 Год: 2015 Формат: EPUB Страниц: 208 Для сайта:Mirknig.su Размер: 104,8 МБ Язык: Английский
Meet Katie: a girl who eats chocolate every day and sometimes even has cake for breakfast! When Katie's sugar habit went too far in college and left her lacking energy, she knew something needed to change. So she began developing her own naturally sweet recipes and posting them online. Soon, Katie's healthy dessert blog had become an Internet sensation, with over six million monthly visitors.
Название: Mr. Food Test Kitchen Guilt-Free Weeknight Favorites report 1 add bookmark Автор: Коллектив Издательство: American Diabetes Association ISBN: 9781580405560 Год: 2015 Формат: EPUB Страниц: 208 Для сайта:Mirknig.su Размер: 32,5 МБ Язык: Английский
Schedules are busy and time is short, but people with diabetes still need healthy meals to stay on track. Here to help is the Mr. Food Test Kitchen and the brand-new Guilt-Free Weeknight Favorites. Recognizing that weeknight meals are the most challenging home-cooked meals of the week, especially for those with families
Название: Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома Автор: Форкиш Кен Издательство: Эксмо Год: 2024 Формат: pdf Размер: 64 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Ничто не заменит аромат домашнего хлеба – настоящего, пышного, с хрусткой корочкой! И хотя хлеб имеет репутацию продукта, с которым начинающему пекарю не справиться, это мнение ложное, ведь главное – четкая проверенная рецептура и подходящий уровень сложности. В книге Кена Форкиша каждый найдет для себя рецепт, соответствующий умениям и временным затратам. Начинающие смогут приготовить простое тесто и испечь хлеб день в день, умелые – вырастить закваску и создать хлеб на ее основе. Эта книга – не просто сборник рецептов, а целый обучающий курс, который поможет новичкам постичь все тонкости изготовления хлеба и пиццы, а профессионалам – углубить свои знания.
Название: Love Language of the South: A Celebration of the Food, the Hospitality, and the Stories of My Southern Home Автор: Stacy Lyn Harris Издательство: Worthy Books ISBN: 1546004262 Год: 2024 Формат: EPUB Страниц: 288 Размер: 35,2 МБ Язык: Английский
Experience love the southern way with television host, blogger, and cookbook veteran Stacy Lyn Harris as she shares her family's most treasured memories and recipes. Stacy grew up watching her grandmother cook the same way other kids watched cartoons. The Love Language of the South is a memoir of southern culinary culture, regional traditions, and easy-to-follow recipes.
Название: Baking Vegan Bread at Home: Beautiful Everyday and Artisan Plant-Based Breads Автор: Shane Martin Издательство: Harvard Common Press ISBN: 0760386242 Год: 2024 Формат: EPUB Страниц: 160 Размер: 12,7 МБ Язык: Английский
Enjoy the amazing aromas and flavors of homemade vegan breads made entirely with plant-based ingredients, at a fraction of the cost of store-bought vegan breads.
Название: Make it Fancy: Cooking at Home With Sad Papi Автор: Brandon Skier Издательство: S&S/Simon Element ISBN: 1668004240 Год: 2024 Формат: EPUB Страниц: 256 Размер: 55,4 МБ Язык: Английский
When Brandon Skier first created Sad Papi (@Sad_Papi) and started posting cooking videos to TikTok, he'd just lost his job as a chef at the beginning of the pandemic. He'd spent ten years working in the kitchen of some of the top restaurants in Los Angeles—learning all the secrets of the business, understanding how chefs take cooking to the next level and, as Brandon says, how to "make it fancy."
Название: Технология приготовления ресторанной продукции Автор: Мглинец А.И. Издательство: Троицкий мост Год: 2018 - 2-е изд., дораб. Cтраниц: 208 Формат: pdf Размер: 17 мб Язык: русский
В учебном пособии излагаются основные положения технологии приготовления ресторанной продукции, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной продукции, ассортимент продукции, способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение основных пищевых веществ, технологию приготовления основных групп ресторанной продукции (соусов, холодных блюд и закусок, супов, блюд и кулинарных изделий из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, мяса, птицы, рыбы, сладких блюд и напитков, мучных кондитерских и булочных изделий), требования к качеству полуфабрикатов и готовой продукции.
Название: Домашнее мороженое Автор книги: Оленев Ю.,Борисова О. Издательство: Агропромиздат Год выпуска: 1991 Формат: PDF Страниц: 67 Язык: русский Качество: высокое Размер: 31,4 Mb
Наверное нет человека, который бы не любил такой замечательный продукт, как мороженое. А тех, кому мороженое нельзя употреблять по медицинским показаниям, остается только искренне пожалеть. В этой книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок.