Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Популярные книги


Название: Cake decorating step by step
Автор: Giovanna Torrico
Издательство: Allen & Unwin
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 37 Мб
Язык: английский / English

Simple instructions for gorgeous cakes. Whether you are a beginner or an experienced baker, this book is designed to provide you with all the baking and decorating techniques you'll need to become a confident and creative cake, cupcake and cookie maker. With easy-to-follow recipes and advice about essential tools, experienced cake decorator Giovanna Torrico guides you through the planning and preparation stages, including baking and icing tips and how to layer and stack a cake.
Разместил: black 10-11-2017, 07:04 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Сохранение свежести хлеба
Автор: Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В.
Издательство: М.: Легкая и пищевая пром-сть
Год: 1983
Cтраниц: 243
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Свежесть — одна из определяющих характеристик качества хлебобулочных изделий. Целью технологического процесса является обеспечение не только высокого качества хлеба, но и его способности сохранять свойства, присущие свежему хлебу, возможно более длительное время. В книге даны современные научные представления о процессах старения и усыхания хлеба. Показана зависимость структурно-механических характеристик хлеба и процесса его черствения от химического состава сырья. Как факторы, влияющие на черствение хлеба, рассмотрены процессы приготовления, разделки, расстойки теста, режимы выпечки, охлаждения и хранения хлеба. Описаны различные способы замедления процесса черствения и усыхания хлеба и методы утилизации черствого хлеба на производстве. Предназначена для научных и инженерно-технических работников хлебопекарной промышленности.
Разместил: rivasss 9-11-2017, 22:43 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Восхитительные пловы
Автор: Кривко А.М.
Издательство: Аргумент Принт
Год: 2012
Cтраниц: 96, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 21 мб
Язык: русский

Вы, наверное, и не догадывались, что такое, казалось бы, однообразное блюдо, как плов можно приготовить тысячью способами, и каждый раз это будет совершенно неповторимый рецепт. Его можно готовить с различными видами мяса — бараниной, говядиной, свининой, или же с рыбой и морепродуктами, а можно просто использовать фрукты и ароматные специи. В любом случае благодаря рецептам из нашей книги у вас получится восхитительный плов. Плов — традиционное блюдо восточной кухни. Символ гостеприимства и щедрости. Научиться готовить его по всем правилам и найти рецепт по своему вкусу Вам поможет эта книга. В ней собрано большое количество рецептов пловов с бараниной, свининой, говядиной, рыбой, мясом птицы, а также овощных и фруктовых.
Разместил: rivasss 9-11-2017, 07:44 | Комментарии: 2 | Подробнее

Название: Технология тесторазделочных процессов
Автор: Канивец И.А.
Издательство: Вышэйшая школа
Год: 2008
Страниц: 95
Формат: pdf
Размер: 10 mb
Качество: хорошее

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий; расстойка тестовых заготовок; назначение и устройство тесторазделочного, тестоформирующего и расстойного оборудования.
Предназначено для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности «Технология хлебопекарного производства». Может быть использовано при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.
Разместил: АлександрШе 9-11-2017, 07:04 | Комментарии: 0 | Подробнее
Шарлотки и коврижкиНазвание: Шарлотки и коврижки
Автор: Ирина Акулина
Издательство: SelfPub
Год: 2017
Страниц: 18
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 10,3 Mb

Как быстро и вкусно: - угостить нежданных гостей; - обрадовать и семейство; - удивить сослуживцев; - с пользой употребить остатки варенья или кефира; - удовлетворить свои кулинарные амбиции; - поностальгировать по детству и бабушкиным вкусностям. И всего-то нужно: яблоки, мука,мед, яйцо(и без него можно обойтись). Остальное - ваша фантазия...
Разместил: yunik77 8-11-2017, 21:26 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Vegetables on Fire: 50 Vegetable-Centered Meals from the Grill
Автор: Brooke Lewy
Издательство: Chronicle Books
Год: 2017
Формат: PDF
Размер: 36 Мб
Язык: английский / English

This is a grilling book dedicated to vegetables that eat like meat. The first of its kind, this cookbook features 60 recipes that star vegetables caramelized into succulence for satisfying, flavor-forward meals. Cauliflower "steaks," broccoli burgers, and beets that slow-smoke like a brisket are just three of the meaty but meatless meals to base a great cookout around. More than 30 stunning images showcase the beauty and variety of these recipes, each of which includes instructions for charcoal and gas grilling as well as using a grill pan on the stovetop or under the broiler. For vegetarians, those who love to grill, and anyone looking for more creative ways to prepare vegetables, this handbook is destined to live beside the grill.
Разместил: black 8-11-2017, 18:27 | Комментарии: 1 | Подробнее
Название: The Diabetes DTOUR Diet Cookbook: 200 Undeniably Delicious Recipes to Balance Your Blood Sugar and Melt Away Pounds
Автор: The Editors of Prevention Magazine and Barbara Quinn
Издательство: Rodale Books
Год: 2010
Формат: EPUB
Размер: 40 Мб
Язык: английский / English

The breakthrough program for fighting diabetes is back with a collection of recipes that tackle the dual challenges of weight gain and high blood sugar?deliciously! Since The Diabetes DTOUR Diet debuted in 2009, tens of thousands of people have embraced its unorthodox philosophy that certain foods?or, more precisely, certain nutrients in those foods?can rev up the body's fat-burning furnace while reining in blood sugar levels.
Разместил: black 8-11-2017, 18:06 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: The Little Christmas Book
Автор: Murdoch Books Test Kitchen
Издательство: Murdoch Books
Год: 2011
Формат: EPUB
Размер: 41 Мб
Язык: английский / English

A traditional Christmas, with traditional food, is a truly celebratory affair. With more than 70 classic recipes, from drinks and nibbles, to comforting roasts and hearty puddings, this little book makes a big occasion an easy and fuss-free process for the busy cook.
Разместил: black 8-11-2017, 17:54 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Christmas on a Plate
Автор: Emma Marsden
Издательство: Random House
Год: 2015
Формат: EPUB
Размер: 42 Мб
Язык: английский / English

Make your own edible gifts, from Reindeer Donuts to Snowball Truffles, create simple party canap?s and snacks, like Spiced Cheesecake Shots or a Camembert Parcel, and offer guests Snow Hot Chocolate with spice and brandy. Everything you need for a delicious and decorative festive season! Includes metric measures.
Разместил: black 8-11-2017, 17:38 | Комментарии: 0 | Подробнее
Название: Everyday Korean: Fresh, Modern Recipes for Home Cooks
Автор: Kim Sun?e and Seung Hee Lee
Издательство: Countryman Press
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 47 Мб
Язык: английский / English

The backbone of Korean cuisine, jang, has a flavor not found anywhere else in the world. The cuisine’s combination of savory,sweet, salty, and spicy flavors makes it uniquely delicious, yet there are few resources for those who wish to enjoy it at home. Until now. These recipes, packed with Korean flavors and cooking techniques, will open the door for readers unfamiliar with the cuisine.
Разместил: black 8-11-2017, 17:30 | Комментарии: 0 | Подробнее
 MirKnig.Su  ©2017     При использовании материалов библиотеки обязательна обратная активная ссылка    Политика конфиденциальности