 Название: Русская кухня в изгнании
Автор: П. Вайль, А. Генис
Издательство: Независимая Газета (Москва)
Год: 2002
Страниц: нумерация не сохранена
Формат: pdf (в rar)
Размер: 0,4 мб
Качество: хорошее (вычитанный текст)
Язык: русский
«Русская кухня в изгнании» — сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х., — это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами — настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям «третьей волны» русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.
Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, «геополитическом» смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, — дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.
Содержание книги:
Души прекрасные порывы
1 Горшок — хранитель традиций
2 Чай не водка, много не выпьешь
3 Щаной дух
4 Цена выеденного яйца
5 Назад к курице!
6 Соль солянки
7 Рыбий глас
8 Соки жизни
9 Немодная добродетель
10 Хочу харчо!
11 Шарлотка, русское имя
12 Антисемитская лилея
13 Обед хамелеона
14 В поисках утраченного аппетита
15 Наша подводная жизнь
16 Грибная метафизика
17 Битва за ботвинью
18 Вернемся к нашим баранам
19 Повесить на клуковом дереве!
20 Уха не суп, а средство наслажденья
21 Родной язык
22 Еврейский пенициллин
23 Салат и сало
24 Реабилитация котлеты
25 Приключения духа
26 И волки сыты, и овцы целы
27 Пельмени для ленивых
28 Аристократы в банке
29 Родина в рассоле
30 Борщ с эмансипацией
31 Родственник в мундире
32 Пир Пиренеев
33 Экзотика с душком
34 Телячьи нежности
35 С легким паром
36 Ни рыба ни мясо
37 Праздник, который всегда с тобой
38 Нефальшивый незаяц
39 Трезвое пьянство
40 Первое, оно же последнее
41 Смысл сметаны
42 Хлеборубы за работой
43 Запад есть запах, восток есть восторг
44 Тост за обжор
Ссылки удалены по требованию правообладателя |
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Русская кухня в изгнании (2002) 
