Название: Любимые котлеты Автор: Елена Соболева Издательство: Нигде не купишь Эту книгу озвучил: Елена Соболева Год выпуска: 2015 Жанр: Кулинария Аудио кодек: mp3 Битрейт аудио: 96 kbps Продолжительность: 00:35:00 Качество: Отличное Размер: 25.81 Мб Язык: Русский
Котлета — далеко не та простушка, за какую ее принимали в последние десятилетия. Имея такое генеалогическое древо, простушкой не станешь, даже если и захочешь.
Котлета — настоящая «принцесса на горошине», волею судеб позабывшая о своей королевской крови. Чего только не было в ее биографии, однако в любой момент котлета может легко и непринужденно вернуться к своему первоначальному виду. Особенных усилий для этого не требуется, скорее — требуются знания. Этим-то и займемся — сбором сведений о котлетной генеалогии… В основе истории котлеты лежит искусство симуляции. Началось все в относительно незапамятные времена во Франции — само имя «котлета» происходит от французского cotelette — ребрышко, или cote — ребро. Из чего понятно, что изначально имелся в виду кусок мяса на ребрышке. Зажаренный, продолговатый кусок говядины, причем, это был кусок из первых ребер, наиболее близких к затылочной части. Почему оставлялась кость? Наверное, чтобы есть котлеты руками... Затем французы начали этот кусок мяса на ребрышке симулировать — класть в котлеты кости отдельно, а мясо отдельно (о мухах в ту пору речи еще не шло). Делалось это, по-видимому, исключительно ради удобства — кусок без кости проще подготовить (например, отбить, ибо отбивать начали котлеты довольно скоро) и проще есть с помощью ножа и вилки. Затем косточка канула в вечность. Потом и котлета перестала быть цельным куском — мясо стало рубленым. Затем мясо перестало быть и рубленым, а стало фаршем, а дальше появились знакомые каждой современной домохозяйке связующие и добавляющие котлете пышности добавки — вроде молока, манки, яйца и хлебного мякиша. Подобная логика развития событий снижала уровень требований к качеству мяса — именно эта «доступность», как мы увидим позднее, и сыграла с котлетами роковую шутку, вытеснив их с переднего края эволюции.
Содержание: 00_00 Любимые котлеты 00_01 Содержание 01 Котлеты картофельные 02 Котлеты картофельные с сыром 03 Котлеты картофельные с яйцом 04 Котлеты грибные 05 Котлеты свекольные 06 Котлеты морковные 07 Котлеты рисовые 08 Котлеты с крабовыми палочками 09 Котлеты рыбные 10 Котлеты из лосося 11 Котлеты с морской капустой 12 Котлеты из кальмара 13 Котлеты из морского гребешка 14 Котлеты из баранины с сырным соусом 15 Котлеты по-французски 16 Котлеты "загадка" 17 Котлеты по-шведски 18 Котлеты по-болгарски 19 Котлеты ассорти 20 Котлеты с грибами и сыром 21 Котлеты мясные с капустой 22 Котлеты с сыром и помидорами 23 Котлеты из печенки 24 Котлеты из курицы с сыром 25 Котлеты фаршированные шампиньонами 26 Котлеты оригинальные 27 Котлеты из утки на драниках
Верный муж (Аудиокнига) Название: Верный муж Автор: Мария Метлицкая Издательство: Нигде не купишь Эту книгу озвучил: Чубарова Елена Год выпуска: 2015 Жанр: Современная...
Вот ангел пролетел (Аудиокнига) Название: Вот ангел пролетел Автор: Ольга Кучкина Издательство: Нигде не купишь Эту книгу озвучил: Винокурова Надежда Год выпуска: 2013 Жанр: Роман...
Байки кремлевского диггера (Аудиокнига) Название: Байки кремлевского диггера Автор: Елена Трегубова Издательство: Нигде не купишь Эту книгу озвучил: Трегубова Елена Год выпуска: 2016 Жанр:...
Ключ света (Аудиокнига) Название: Ключ света Автор: Нора Робертс Издательство: Нигде не купишь Эту книгу озвучил: Чубарова Елена Год выпуска: 2015 Жанр: Любовный роман...
Надземное (Аудиокнига) Название: Надземное Автор: Николай Рерих Издательство: Нигде не купишь Эту книгу озвучил: Андрей Максимов Год выпуска: 2012 Жанр: Эзотерика Аудио...
Божье древо и другие рассказы (Аудиокнига) Название: Божье древо и другие рассказы Автор: Иван Бунин Издательство: Нигде не купишь Эту книгу озвучил: Алексей Петренко Год выпуска: 2008 Жанр:...
Котлеты на любой вкус Название: Котлеты на любой вкус Автор: Елена Альхабаш Издательство: Аргумент Принт Год: 2012 Формат: PDF Размер: 22 Мб Язык: русский Что может...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Любимые котлеты (Аудиокнига) 
