Название: Olive Oil: Chemistry and Technology, 2nd ed. Автор: Boskou D. Издательство: AOCS Press Жанр: химия Год издания: 2006 Страниц: 261 ISBN: 978-1-893997-88-2 Язык: Английский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 13 Мб
В течение многих тысячелетий популярное в Средиземноморском регионе, оливковое масло становится популярным во всем мире. Оливковое масло обладает несколькими уникальными характеристиками, которые отличают его от других растительных масел. Недавние исследования показывают, что оливковое масло дает много полезных преимуществ, включая снижение риска ишемической болезни сердца. Это второе издание «Оливкового масла» содержит новый материал от авторов и дополнительных глав, в которых рассматриваются важнейшие аспекты химии, технологии, качества, анализа и биологической важности оливкового масла. Выбранные темы обеспечат читателю солидный источник, который будет вдохновлять и облегчать будущие исследования.
A staple food for thousands of years in the Mediterranean region, olive oil is now becoming popular all over the world. Olive oil has several unique characteristics that set it apart from other vegetable oils. Recent research suggests that olive oil produces many healthful benefits, including reduced risk of coronary heart disease. This second edition of Olive Oil includes new material from contributors and additional chapters that explore the most important aspects of chemistry, technology, quality, analysis and biological importance of olive oil. The topics selected will provide the reader with a solid background that will inspire and facilitate future research.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Сам себе лекарь №3 2018 Название: Сам себе лекарь Издательство: Газетный мир Год издания: 2018 Номер: №3 Страниц: 24 Формат: pdf Язык: русский Размер: 32 Мб Сам себе лекарь...
Масло из коровьего молока и комбинированное Название: Масло из коровьего молока и комбинированное Автор: Вышемирский Ф.А. Издательство: СПб: ГИОРД Год: 2004 Cтраниц: 720 Формат: djvu Размер:...
Льняное масло, или Золотой ключик к долголетию Название: Льняное масло, или Золотой ключик к долголетию Автор: И. Филиппова Издательство: Диля Год издания: 2007 Количество страниц: 160 Язык:...
Кедровое масло. Мифы и реальность Название: Кедровое масло. Мифы и реальность Автор: Неумывакин Иван Издательство: Диля Год: 2013 Формат: rtf, fb2 ISBN: 978-5-88503-691-7 Размер:...
Масло, сыр и все из молока Название: Масло, сыр и все из молока Автор: Пономарева Т., Беленький Г. Издательство: Феникс Год: 2000 Cтраниц: 354 Формат: pdf Размер: 18 мб Язык:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Olive Oil: Chemistry and Technology, 2nd ed. 
