Название: Охота на копытных (справочник) Автор: Трофимов В.Н. Издательство: «Издательство Рученькина», «Современное слово» Год: 1997-1998 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 17,8 Мб
Справочник состоит из двух разделов. Первый содержит сведения о порядке добычи копытных животных (путевки, лицензии, сроки); правила и рекомендации по проведению облавных охот, общие рекомендации по отстрелу, определению тяжести ранения, добору подранков, общие рецепты блюд. Для лося, кабана косули, марала и изюбра, северного оленя, серны, козлов, баранов, сайгака и кабарги даны биологические особенности, методы определения пола и возраста, способы охоты, разделки туши, правила оценки трофеев, особенности мяса и рецепты блюд. Во втором разделе даны сведения о послеубойном созревании и связи качества мяса с полом, возрастом, сезоном, и способом добычи; методы сохранения мяса в полевых условиях; способы соления, тушения, замораживания и длительного хранения мяса копытных, медведя, зайца, а также боровой и водоплавающей дичи. Даны инструкции по извлечению, консервации и применению жира, желчи, пантов, рогов и пр. в домашних условиях.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Охота на копытных животных (1957) Название: Охота на копытных животных Автор: Дебрин И.И. Издательство: Физкультура и спорт Год издания: 1957 Страниц: 64 Язык: Русский Формат: PDF,...
Охота на копытных животных Название: Охота на копытных животных Автор: Сугробов В Издательство: Аквариум Принт Год: 2007 Формат: pdf,jpg Страниц: 49 Размер: 18 Mb Язык:...
Охота на копытных. Лось, косуля, кабан Название: Охота на копытных. Лось, косуля, кабан Автор: Язан Ю.П. Жанр: Охота Издательство: Лесная промышленность Год выпуска: 1976 Страниц: 111...
Охотничьи лайки Название: Охотничьи лайки Автор: А. Войлочников, С. Войлочникова Издательство: Лесная промышленность Год: 1982 Формат: pdf Размер: 53,3 мб Качество:...
Блюда из мяса Название: Блюда из мяса Автор: Ахремчик Р.В., Крутько В.Н. (сост.) Издательство: Беларуская Энцыклапедыя Год: 1995 Формат:PDF Страниц:287 Размер:...
Поведение копытных животных Название: Поведение копытных животных Автор: Л.М. Баскин Издательство: Наука Год издания: 1976 Страниц: 297 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 9,3 Мб...
Переработка мяса в домашних условиях Название: Переработка мяса в домашних условиях Автор: Курко В.И., Полетаев Т.Н. Издательство: Сельхозгиз Год: 1958 Страниц: 80 Формат: pdf Размер:...
Заготовка мяса и рыбы Название: Заготовка мяса и рыбы Автор: Горшкова О. Жанр: Кулинария Издательство: Слово Год выпуска: 2005 Страниц: 19 Язык: Русский Формат: djvu, pdf...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Охота на копытных (справочник) 
