Название: Пивоварение Автор: Ф. Главачек, А. Лхотский Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1977 Формат: pdf Страниц: 623 Размер: 22,6 Mb Язык: Русский
В книге рассмотрены сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения и дображивания его, розлив пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов. Для издания книги на русском языке дан обзор наиболее существенных перемен, происшедших в области техники и технологии пивоварения за последнее время.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Домашнее пивоварение. Технологии производства пива Название: Домашнее пивоварение. Технологии производства пива Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: Самиздат Год: 2019 Страниц: 15...
Биохимия солода и пива Название: Биохимия солода и пива Автор: Булгаков Н.И. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1976 Cтраниц: 358 Формат: pdf Размер: 11 мб Язык:...
Технология сыра (3-е издание) Название: Технология сыра Автор: Николаев А.М., Малушко В.Ф. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1977 - Издание 3-е, перераб. и доп....
Производство электроизоляционных материалов Название: Производство электроизоляционных материалов Автор: Бобылев О.В., Кудрявцев А.В., Левин Б.И. Издательство: Высшая школа Год издания: 1986...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Пивоварение 
