Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном АдрияКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Автор: Ферран Адрия Название: Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адрия Издательство: Манн, Иванов и Фербер Год: 2012 Страниц: 387, цвет.ил. Язык: Русский Формат: djvu Размер: 21 Мб
Скорее всего, вы не из тех счастливчиков, кому довелось поужинать в elBulli - одном из лучших ресторанов мира. Вынуждены вас огорчить - шансов попасть туда у вас больше нет. 30 июля 2011 года elBulli, обладатель 3 звезд Мишлен, пять лет возглавлявший самый престижный ресторанный рейтинг The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants, закрылся. На его месте появится гастрономическая академия и центр авторской кухни. Но кулинарное наследие elBulli не канет в лету. Ферран Адриа - гениальный шеф-повар - оставил нам потрясающий подарок. Книгу рецептов! Нет, в ней не блюда его знаменитой "молекулярной" кухни. (Их не под силу повторить даже профессионалам.) В этой книге - рецепты "семейных ужинов", которые каждый день ели сотрудники ресторана! Вы могли бы подумать: раз эти мастера творят кулинарные шедевры, то и едят они, ну как минимум, пену из фуа-гра. Ничего подобного. Они едят самую обычную пищу. В этой книге собраны их любимые рецепты испанской, французской, итальянской, немецкой, японской, корейской и многих других кухонь. Кто-то, возможно, по привычке или по незнанию считает их сложными. Но откройте книгу и вы увидите, что эти блюда сможет приготовить любой, кто хоть как- то умеет готовить. Ферран Адриа раскрывает и другие секреты "внутренней кухни" elBulli, которыми вы можете воспользоваться у себя дома. С подходом профессионала, он объясняет, как организовать работу на вашей кухне, как закупать и хранить продукты. Он описывает основные ресторанные техники и делится рецептами базовых компонентов (соусов, бульонов, заправок), входящих в состав многих блюд.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Мультиварка. Готовим два блюда сразу Название: Мультиварка: Готовим два блюда сразу Автор: Ярославцева М., Гидаспова А. Издательство: Манн, Иванов и Фербер Год: 2014 Страниц: 248...
Шефы дома: рецепты, истории и фотографии Название: Шефы дома: рецепты, истории и фотографии Автор: Оливер Д., Адриа Ф., Рамзи Г. и др. Издательство: М.: Эксмо Год: 2016 Cтраниц: 336,...
Домашняя кухня на каждый день. Завтрак. Обед. Ужин Название: Домашняя кухня на каждый день. Завтрак. Обед. Ужин Автор: Гагарина А. Жанр: Кулинария Издательство: Клуб семейного досуга Год выпуска: 2009...
Готовим дома №3 2014. Коктели для похудения Название: Готовим дома №3, 2014 Издательство: Бауэр СНГ Год/месяц: 2014/март Номер: 3 Страниц:64 Формат: PDF Качество: Хорошее Язык: русский Размер:...
Готовим дома №7, 2014 Название: Готовим дома №7, 2014 Издательство: СНГ Бауэр Год/месяц: 2014/июль Номер: 7 Страниц:64 Формат: PDF Качество: Хорошее Язык: русский Размер:...
Готовим дома 2010-2014 Автор:Гл.редактор: Клюев А. Название: Готовим дома 2010-2014 Издательство: ООО "Бауэр СНГ" Год: 2010-2014 Формат: PDF Размер: 1050МВ Страниц:3000...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адрия 
