Grand Finales: The Art of the Plated DessertКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Grand Finales: The Art of the Plated Dessert Автор: Tish Boyle, Timothy Moriarty Издательство: Wiley ISBN: 0471287695 Год: 1996 Язык: английский Страниц: 368 Формат: mobi Размер: 62.85 MB
Визуально ошеломляющая и потрясающая книга "Grand Finales: The Art of the Plated Dessert" исследует глубокую связь между вкусом и внешним видом десертов в сочетании с действительно необычными рецептами. Благодаря великолепным усилиям шеф-поваров в этой книге язык десертов никогда не сможет быть прежним. Вы узнаете об оформлении десертов в различных стилях: минимализм, иллюзионизм, импрессионизм, модернизм и др.
"A visually stunning and groundbreaking new book. Grand Finales: The Art of The Plated Dessert explores the intimate connection between flavor and presentation with recipes that are truly extraordinary. Thanks to the magnificent efforts of the pastry chefs in this book, the language of desserts will never be the same." -Jacques Torres, Le Cirque, New York A Gallery for the New Century A New Way to See, Taste, and Appreciate Neo-Classicism Echoes a classic dessert in form, preparation, or ingredients.
Minimalism A single, primitive form supported by spare garnish. Illusionism Resembles a person, object, or scene. Architecturalism Features a prominent vertical component. Impressionism Communicates a theme or mood. Modernism Abstract forms with bold colors and a satirical edge. Performance Art Displays action at the touch of fork or spoon. Eclecticism Combines elements from other schools found herein. Fusionism Includes an ingredient or seasoning outside the European and American dessert tradition.
Скачать Grand Finales: The Art of the Plated Dessert
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Grand Designs UK - July 2019 Название: Grand Designs UK Год / месяц: July 2019 Формат: PDF Размер: 103,2 Mb Страниц: 180 Язык: English Grand Designs magazine gives you access to...
Grand Designs Australia - Issue 8.1 Название: Grand Designs Australia Год / месяц: 2019 Номер: Issue 8.1 Формат: PDF Размер: 36.4 Mb Язык: English At Grand Designs Australia Magazine...
The Elements of Dessert Автор: Francisco J. Migoya Название: The Elements of Dessert Издательство: Wiley Год: 2012 ISBN: 9780470891988 Язык: English Формат: pdf Размер:...
The Dessert Architect Название: The Dessert Architect Автор: Robert Wemischner Издательство: Delmar Cengage Learning Год: 2009 Формат: PDF Размер: 15 Мб Язык: английский...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Grand Finales: The Art of the Plated Dessert 
Название: Grand Finales: The Art of the Plated Dessert
