Красивая подача

Красивая подача КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Красивая подача
Автор(ы): Тангиров Рустам
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Страниц: 113
Формат: PDF
Размер: 26 Мб
Язык: русский

В своей новой книге один из самых востребованных шеф-поваров России, призер международных конкурсов и обладатель множества наград в области кулинарного искусства, ведущий передачи "Красивая подача" на канале "Еда" Рустам Тангиров расскажет, как из самого простого блюда можно сделать кулинарный шедевр, как правильно презентовать не только сложные, но и обычные повседневные блюда! А уникальные по красоте фотографии помогут в деталях рассмотреть результат этого кулинарного волшебства, секретами которого шеф-повар делится с читателями.
Книга, которую я предлагаю вам, позволяет заглянуть за кулисы моей авторской кухни, в ней приводятся не только рецепты блюд и фотографии. Здесь была предпринята попытка ознакомить читателя с моей кулинарной философией, мне показалось правильным кратко описать идеи создания блюд, их концепцию, гармонию вкусов, цветовые сочетания ингредиентов, композицию подачи. В этой книге я раскрываю некоторые свои профессиональные секреты, например:
- из чего сделано черное масло
- почему красная пудра съедобна
- как перепелиные яйца сделать из печенки
- почему на тарелке с дикой куропаткой лежит мох
- почему стейк должен лежать на блюде в правом нижнем углу
- почему в блюда с нежной текстурой следует добавлять хрустящий продукт

Книга предназначена прежде всего для специалистов ресторанного бизнеса, однако, уверен, что она может быть также интересна любителям кулинарии, домохозяйкам и людям, которые стремятся есть осмысленно.

Скачать Красивая подача

Скачать с turbobit.net

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШЕМ СЮДА!

Автор: MIHAIL62 11-02-2019, 07:51 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Это вкусно! № 8 2018 Название: Это вкусно! Номер: № 8, 2018 Изд-во: ООО «Эдипресс Медиа» Страниц: 50 Язык: русский Формат: PDF Размер: 83,46 Мб Кулинарный журнал, в...

Это вкусно! № 6-7 2018 Название: Это вкусно! Номер: № 6-7, 2018 Изд-во: ООО «Эдипресс Медиа» Страниц: 50 Язык: русский Формат: PDF Размер: 81,34 Мб Кулинарный журнал, в...

Наша кухня. Салаты и закуски №2 2018 Название: Наша кухня. Салаты и закуски Издательство: Толока Год / месяц: 2018 / Февраль Номер: 2 Формат: PDF Размер: 52 Mb Язык: русский Кулинарный...

Наша кухня. Салаты и закуски №2 2017 Название: Наша кухня. Салаты и закуски Издательство: Толока Год / месяц: 2017 / Декабрь Номер: 2 Формат: PDF Размер: 50 Mb Язык: русский Новый...

Приготовь. Спецвыпуск №1 2018 Бюджетные блюда Название: Приготовь. Спецвыпуск Издательство: Конлига Медиа Год / месяц: 2018 / Январь Номер: 1 "Бюджетные блюда" Формат: PDF Размер: 51 Mb Страниц:...

Безупречный стейк. Приготовление от А до Я Название: Безупречный стейк. Приготовление от А до Я Автор: Алексей Онегин Издательство: Эксмо Год: 2017 Формат: pdf Cтраниц: 130, цвет.ил. ...

Кулинарные советы моей свекрови №12, 2011. Лучшие блюда для новогоднего застолья Название: Кулинарные советы моей свекрови Номер: №12 (203) 2011 Изд-во: ФЛП Шульц Р.Г. Серия: "Вкусная еда" Страниц: 32 Язык: русский Формат: PDF...

Поварское искусство Название: Поварское искусство Автор: Зеленко П.М. Жанр: Кулинария Издательство: Типография А.С.Суворина Год выпуска: 1902 Страниц: 627 Язык: Русский...

300 рецептов французской кухни Название: 300 рецептов французской кухни Автор: Мельникова Н.Н. Жанр: Кулинария Издательство: Амитье Год выпуска: 1991 Страниц: 284 Язык: Русский...

Энциклопедия кулинарного искусства Название: Энциклопедия кулинарного искусства Автор: Бойко Е.А. Жанр: Кулинария Издательство: Рипол Классик Год выпуска: 2010 Страниц: 520 Язык:...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.