Smokehouse Handbook

Smokehouse Handbook КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Smokehouse Handbook
Автор: Jake Levin
Издательство: Storey Publishing
Год: 2019
Формат: PDF
Размер: 50 Мб
Язык: английский / English

For backyard grilling enthusiasts, smoking has become an essential part of the repertoire. Butcher and charcuterie expert Jake Levin’s comprehensive guide, Smokehouse Handbook, guarantees mouthwatering results for producing everything from the perfect smoked salmon to a gorgeous smoked brisket.

Levin demystifies the process of selecting the right combination of meat, temperature, and wood to achieve the ultimate flavor and texture. Detailed step-by-step photos show the various techniques, including cold-smoking, hot-smoking, and pit roasting. A survey of commercially-available smokers critiques the features of each one, and for readers with a DIY bent, Levin includes plans and diagrams for building a multipurpose smokehouse. Featured recipes include specialty brines and rubs along with preparation guidelines for all the classic cuts of meat, including ham, brisket, ribs, bacon, and sausage, as well as fish and vegetables. With in-depth troubleshooting and safety guidelines, this is the one-stop reference for smoking success.

Turbobit

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: black 1-05-2019, 19:08 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Smoker Cookbook: Texas BBQ: The Art of Making Texas BBQ for Real Pitmasters, Complete Smoker Cookbook for Irresistible Barbecue Название: Smoker Cookbook: Texas BBQ: The Art of Making Texas BBQ for Real Pitmasters, Complete Smoker Cookbook for Irresistible Barbecue Автор:...

Thank You for Smoking Название: Thank You for Smoking Автор: Paula Disbrowe Издательство: Ten Speed Press Год: 2019 Формат: EPUB Размер: 110 Мб Язык: английский / English...

12 Bones Smokehouse: A Mountain BBQ Cookbook Название: 12 Bones Smokehouse: A Mountain BBQ Cookbook Автор: Bryan King, Angela King, Shane Heavner Издательство: Voyageur Press ISBN: 0760347263...

Fish & Shellfish, Grilled & Smoked Название: Fish & Shellfish, Grilled & Smoked Автор: Karen Adler and Judith Fertig Издательство: Harvard Common Press Год: 2002 Формат: EPUB...

Go Kamado: More than 100 recipes for your ceramic grill Название: Go Kamado: More than 100 recipes for your ceramic grill Автор: JJ Boston Издательство: Alpha Год: 2018 Формат: EPUB Размер: 70 Мб Язык:...

Home Sausage Making, 4th Edition: From Fresh and Cooked to Smoked, Dried, and Cured: 100 Specialty Recipes Название: Home Sausage Making, 4th Edition: From Fresh and Cooked to Smoked, Dried, and Cured: 100 Specialty Recipes Автор: Charles G. Reavis and...

Buxton Hall Barbecue's Book of Smoke: Wood-Smoked Meat, Sides, and More Название: Buxton Hall Barbecue's Book of Smoke: Wood-Smoked Meat, Sides, and More Автор: Elliott Moss Издательство: Voyageur Press Год: 2016 Формат:...

The River Cottage Curing and Smoking Handbook Название: The River Cottage Curing and Smoking Handbook Автор: Steven Lamb and Hugh Fearnley-Whittingstall Издательство: Ten Speed Press Год: 2015...

Project Smoke Название: Project Smoke Автор: Steven Raichlen Издательство: Workman Publishing Год: 2016 Формат: EPUB Размер: 73 Мб Язык: английский / English ...

Smoking Meat Название: Smoking Meat Автор: Will Fleischman Издательство: DK Publishing Год: 2016 Формат: PDF Размер: 69 Мб Язык: английский / English Smoking...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.