Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухнеКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне Автор: Пухарич Энтони, Трэверс Либби Издательство: ХлебCoль Год: 2020 Формат: PDF Страниц: 515 Размер: 64,2 Mb Язык: Русский
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса - козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
Учимся готовить блюда из мяса Название: Учимся готовить блюда из мяса Автор: Сидорова А. Издательство: Эксмо Год: 2015 Формат: pdf, djvu Размер: 13 Мб Качество: Хорошее ...
Вкусные блюда из мяса Название: Вкусные блюда из мяса Автор: Воробьева Тамара Издательство: Эксмо Год: 2007 Формат: jpg Страниц: 32 Размер: 14,71 Мб Язык: русский Мясо -...
Мясо по-итальянски Название: Мясо по-итальянски Автор: Валентино Бонтемпи Издательство: Эксмо Год: 2012 Формат: pdf Страниц: 33 Размер: 11.2 Мб Язык: русский В этой...
Блюда из мяса и птицы Название: Блюда из мяса и птицы Автор: Воробьева Т., Гаврилова Т. Издательство: Эксмо Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 81 Размер: 12.9 Мб Язык:...
Блюда из мяса и птицы в мультиварке Название: Блюда из мяса и птицы в мультиварке Автор: Сергей Кайрис Издательство: Эксмо Год: 2014 Формат: PDF Размер: 25 MB Язык: русский Блюда из...
Самые вкусные мясные блюда Название: Самые вкусные мясные блюда Автор: Агафья Звонарева Язык: русский Издательство: Центрполиграф Год: 2008 Формат: fb2, rtf Страниц: 217...
Праздничный стол. Мясо Название: Праздничный стол. Мясо Автор: Махно В. Цикл/серия: 100 лучших блюд праздничного стола Жанр: Кулинария Издательство: Слово Год выпуска: 2005...
Блюда из мяса и птицы Название: Блюда из мяса и птицы Автор: Андреева Е. А. Издательство: М.: Рипол-классик Год : 2007 ISBN: 978-5-7905-5358-5 Серия: Готовим от души...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне 
