Название: Русская кухня: от мифа к науке Автор: Ольга Сюткина, Павел Сюткин Издательство: НЛО Год: 2022 Формат: pdf Размер: 32 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Энциклопедия русской кухни (2015) Название: Энциклопедия русской кухни Автор: Зданович Л. Издательство: Остеон-Групп ISBN: 978-1-987907-05-6 Серия: Лучшие в мире кулинарные рецепты...
Национальная кухня. В 3-х частях Название: Национальная кухня. В 3-х частях Автор: Савочкина И.В. (сост.) Издательство: Брянский государственный аграрный университет Год: 2015...
Учимся готовить блюда русской кухни Название: Учимся готовить блюда русской кухни Автор: Сидорова А. (ред.) Издательство: М.: Эксмо Год: 2016 Cтраниц: 144, цвет.ил. Формат: pdf Размер:...
Русская кухня в мультиварке (Готовят все) Название: Русская кухня в мультиварке (Готовят все) Автор: Александр Чикилевский Издательство: Эксмо Год: 2014 Формат: PDF Размер: 37 MB Язык:...
Ольга Сюткина, Павел Сюткин. Сборник (5 книг) Автор: Ольга Сюткина, Павел Сюткин Название: Ольга Сюткина, Павел Сюткин. Сборник (5 книг) Издательство: АСТ, Corpus Год: 2012-2016 Формат: fb2, pdf...
Русская кухня сегодня Название: Русская кухня сегодня Автор: коллектив Издательство: АСТ-Пресс книга Год: 2006 Страниц: 146 ISBN: 5-462-00558-X Формат: DJVU Размер: 19...
Современная русская кухня Название: Современная русская кухня Автор: Ефанова В. М. Издательство: Питер ISBN: 978-5-459-01013-8 Год выпуска: 2013 Страниц: 120 Формат: pdf...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Русская кухня: от мифа к науке 
