Название: Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер Автор: Дюпюи Мелани Издательство: Эксмо Год издания: 2024 Формат: True PDF Страниц: 145 Размер: 41 Mb Язык: русский
Книга - мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: "изучаем в теории" (схема изделия с объяснениями), "применяем на практике" (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.
Домашняя выпечка: Пироги, киши, тарты и тарталетки Название: Домашняя выпечка: Пироги, киши, тарты и тарталетки Автор: Друэ В., Вьель П.-Л. Издательство: КоЛибри Год: 2023 Формат: pdf Страниц: 144 ...
Пироги и тарты Название: Пироги и тарты Автор: Елена Богданова Издательство: Awaken School Год: 2023 Формат: PDF Страниц: 21 Размер: 10 Mb Язык: Русский Все...
Ларусс. Десерты Название: Ларусс. Десерты Автор: Эрме Пьер Издательство: М.: Изд-во гастрономической литературы «Чернов и Ко» Год: 2018 Формат: pdf Страниц: 548...
Десерты из шоколада Название: Десерты из шоколада Автор: Васе Майя Издательство: Копенгаген Год: 2020 Формат: pdf Страниц: 333 Размер: 14 mb Язык: Русский Все рецепты...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Тарты как торты 
