Название: The America’s Test Kitchen Diy Cookbook Автор: Editors at America's Test Kitchen Издательство: Boston Common Press Год: 2012 Формат: epub Страниц: 368 в бум. варианте Размер: 37,34 mb Язык: английский
From smoked bacon and dill pickles to your own home-brewed ale, trust the test kitchen experts to guide you through more than 100 foolproof kitchen projects. Pantry Staples For the freshest, best results, make your own ketchup, hot sauce, and vanilla extract. For the adventurous, there's sriracha, harissa, and wine vinegar. Jams and Jellies Preserve the seasons with orange marmalade, strawberry jam, and apple butter, while wine jelly and bacon jam are great year-round options. Pickled Favorites Get your pickle fix with classics like bread-and-butters and sour dills, plus test kitchen favorites like dilly beans, giardiniera, and kimchi. The Dairy Best Making fresh cheeses like ricotta and goat cheese, churning butter, preparing yogurt, and even making soy milk (for tofu) are simpler than you think. Charcuterie at home From artisanal pancetta, prosciutto, pts, and terrines to everyday favorites like bacon, chorizo, and beef jerky, our recipes have the carnivore covered. Snacks and Sweets Make store-bought favorites like rich buttery crackers, marshmallows, and graham crackers fresher and better. Or take the fancier route with lavash crackers, grissini, salted caramels, and chocolate-hazelnut spread. Beverages Stock your fridge with root beer, ginger beer, and cold-brew coffee. Stock your bar with sweet vermouth, cocktail bitters, and tonic water. Plus, our IPA beer recipe is ideal for first-time home brewers.
Перевод аннотации от Google
Из копченого бекона и укропа соленья к вашим собственным самогонного эля, доверять экспертам кухне испытания проведет вас через более чем 100 Ошибкоустойчивый кухонных проектов. Буфетная Скобы для свежих, лучших результатов, сделать свой собственный кетчуп, острый соус и ванильный экстракт. Для предприимчивого, есть Sriracha, Ариса, и винный уксус. Джемы и Желе Сохраняют сезонов с апельсиновым джемом, клубничного варенья и яблочного масла, в то время как вино желе и варенье бекона большие варианты круглый год. Маринованные Избранное Получите ваш маринад затруднительное с классикой, как хлебом-маслах и кислый укропа, плюс тест для кухни избранные, как Дилли бобы, садовница и кимчи. Молочные продукты Лучший Делать свежие сыры, такие как рикотта и козий сыр, масло сбивают, готовя йогурт, и даже сделать соевое молоко (тофу) проще, чем вы думаете. Колбасные изделия в домашних условиях кустарной панчетты, прошутто, паштетов и террины повседневных фаворитов, как бекон, чоризо и вяленая говядина, наши рецепты плотоядного покрыты. Закуски и сладости сделать в магазине купил избранные, как богатые маслянистый крекеры, зефир и крекеры свежее и лучше. Или взять охотницы маршрут с лаваша крекеры, гриссини, соленая карамель, и шоколадно-ореховым распространения. Напитки Фондовый ваш холодильник с пивом корня, имбирное пиво и холодной заварной кофе. Запаситесь ваш бар с сладким вермутом, коктейль горьких и тоника. Плюс ко всему, наш рецепт IPA пиво идеально подходит для начинающих домашних пивоваров.
|