Название: Блюда из птицы (курица, утка, индейка) Автор: Лебедева Н., Грошев Д. (сост.) Издательство: М.: РИПОЛ классик Год: 2003 Cтраниц: 32 Формат: pdf Размер: 35 мб Язык: русский
Полезные советы из книги: При делении вареной или жареной тушки на порционные куски ее рубят вдоль грудной кости на две продольные части, затем отделяют ножки и крылышки с прилегающим к ним мясом, а грудку разрубают в поперечном направлении на нужное количество порций. У крупной тушки ножки разрубают на две части. Чтобы из старой курицы приготовить жареное блюдо, ее надо предварительно сварить, затем разделить на порционные куски, смочить каждый кусок в разведенном водой яйце, обвалять в сухарях и обжарить. Мясо старой птицы будет мягким и сочным, если за час до приготовления опустить тушку в воду с уксусом. С этой же целью тушку птицы рекомендуется натереть изнутри и снаружи соком лимона. Чтобы при жарке у птицы получилась румяная корочка, перед приготовлением ее рекомендуется смазать сметаной.
Блюда из птицы Название: Блюда из птицы Автор: Т. Воробьёва, Т. Гаврилова Издательство: Эксмо Год: 2007 Формат: jpg Страниц: 32 Размер: 14,43 Мб Язык: русский ...
Блюда из мяса и птицы в мультиварке Название: Блюда из мяса и птицы в мультиварке Автор: Сергей Кайрис Издательство: Эксмо Год: 2014 Формат: PDF Размер: 25 MB Язык: русский Блюда из...
Деликатесы из птицы Название: Деликатесы из птицы Автор: Каргин В.А. Цикл/серия: Просто и вкусно. 28 вкусных страниц Жанр: Кулинария Издательство: Диамант Год выпуска:...
Блюда из курицы, индейки, утки и гуся Название: Блюда из курицы, индейки, утки и гуся Автор: Нестерова А.В. Жанр: Кулинария Издательство: Рипол Классик Год выпуска: 2008 Страниц: 175...
Блюда из птицы и дичи. Вкусно и полезно Название: Блюда из птицы и дичи. Вкусно и полезно Автор: Любомирова К. Издательство: Рипол классик Год: 2013 Cтраниц: 34, цвет.ил. Формат: pdf...
Блюда из мяса и птицы Название: Блюда из мяса и птицы Автор: Андреева Е. А. Издательство: М.: Рипол-классик Год : 2007 ISBN: 978-5-7905-5358-5 Серия: Готовим от души...
100 блюд из курицы и другой птицы Название: 100 блюд из курицы и другой птицы Автор: Махно В. Жанр: Кулинария Издательство: Слово Год выпуска: 2005 Страниц: 34 Язык: Русский Формат:...
Блюда из птицы Название: Блюда из птицы Автор: Аксакова О.В. Издательство: Слово Год: 2011 Страниц: 34 ISBN: 978-966-334-338-9 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Блюда из птицы (курица, утка, индейка) 
