|
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
![](https://mirknig.su/uploads/posts/2016-04/thumbs/1460363924_450-85.jpg) Название: Секреты консервирования Автор: С. Френкель (перевод) Издательство: Издательство Внешсигма, ООО «Издательство ACT» Год издания: 2000 Язык: русский Формат: pdf Размер: 62,1 Mb Страниц: 160 Качество: хорошее
Все о мариновании, солении, замораживании, сушки овощей, фруктов, столовой зелени, мяса, рыбы и морепродуктов. |
Разместил: MIHAIL62 6-02-2018, 20:29 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
![Справочник по кулинарии](https://mirknig.su/uploads/posts/2018-02/1517933423_f22_raptor_-_chino_airshow_2014_14240398383.jpg) Авторы: Коллектив Название: Справочник по кулинарии Издательство: Снабтехиздат, Москва, Ленинград Год: 1934 Кол-во страниц: 276 Формат:PDF в RAR + 3% Размер: 57,56 МБ Язык: Русский
В справочнике освещены вопросы по оценке доброкачественности и правильного хранения продуктов, изготовлению полуфабрикатов, включены таблицы химического состава и калорийности продуктов. В изложенных способах приготовления горячих, холодных блюд и закусок даны средние нормы расхода продуктов и выхода готовых изделий, правила обработки сырья и приготовления пищи, с указанием температуры и длительности того или иного процесса. |
Разместил: Гната 6-02-2018, 19:25 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
![1000 рецептов на скорую руку (2002)](https://mirknig.su/uploads/posts/2016-03/1458511613_1122.jpg) Название: 1000 рецептов на скорую руку Автор: Хамфриз К. Издательство: М.: Айрис-Пресс Год: 2002 Страниц: 608 ISBN: 5-8112-0193-1, 0-572-02330-8 Формат: PDF Размер: 116 Мб Язык: русский
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Эта книга составлена таким образом, чтобы помочь вам быстро и без особых хлопот приготовить любое блюдо. И все, что бы вы ни приготовили, будет великолепно выглядеть и иметь необычный вкус. |
Разместил: MIHAIL62 6-02-2018, 18:44 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
![](https://mirknig.su/uploads/posts/2016-09/thumbs/1473244954_1-m.jpg) Название: Самогон и водки домашнего приготовления Автор: Переладов В. Издательство: Проф-Пресс Год: 1999 Страниц: 192 ISBN: 5-88475-308-X Формат: PDF Размер: 10.2 Мб Язык: русский
Не секрет, что русские помещики хвастались не только своими гончими и охотными трофеями, но и искусно приготовленной брагой и наливкой. Увы, многие из тех рецептов не дошли до наших дней. Но те, что сохранились в архивах, наряду с современными приведены в данной книге в максимально подробном и доступном виде. Дерзайте - и будем здоровы! |
Разместил: MIHAIL62 6-02-2018, 13:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
Название: Большая книга о вкусной и здоровой пище Автор: Л. Ничипорович, Ж. Райченок Издательство: Харвест Год: 1999 Формат: PDF Размер: 237 Мб Язык: русский Количество страниц: 1306
В "Большой книге о вкусной и здоровой пище" собрано множество самых разнообразных рецептов блюд, которые, как правила, не сложны в приготовлении, но способны поразить воображение домашней хозяйки. Кроме оригинальных современных рецептов здесь вы найдете и рецепты старинной русской кухни. |
Разместил: Release 6-02-2018, 05:03 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
Название: 1000 блюд за 5 минут Автор: Сергеева Ксения Жанр: Кулинария Издательство: Рипол Классик Год выпуска: 2010 Страниц: 153 Язык: Русский Формат: fb2, jpg Размер: 25 Mb
Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда требуется накрыть на стол в считаные минуты. Возможно ли приготовить вкусные и оригинальные блюда на скорую руку? Конечно!- Нужно только знать подходящий рецепт. |
Разместил: sss120 5-02-2018, 16:22 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
![](https://mirknig.su/uploads/posts/2018-02/thumbs/1517830442_3.jpg) Название: Справочник судового повара Автор: Бучкарик М.С., ТимофееваВ. Д., Ченгал З. А. Издательство: Маяк Год: 1976 Формат: PDF Страниц: 203 Размер: 15.4 MB Язык: Русский
В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах. Даны рекомендации и рецепты по приготовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Рассказывается о санитарно-гигиеническом режиме питания на судах и соблюдении техники безопасности на камбузе.
|
Разместил: Интересненько 5-02-2018, 14:42 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
![](https://mirknig.su/uploads/posts/2016-03/thumbs/1458510160_1111.jpg) Название: Колбасы домашнего изготовления Автор: Шмидт К.-Ф. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1989 ISBN: 5-10-001274-9 Страниц: 101 Формат: PDF Размер: 25.6 Мб
О приготовлении колбас в условиях промышленного производства существует, правда, целый ряд прекрасных книг, но все они имеют тот недостаток, что, с одной стороны, слишком сложны для дилетанта, а с другой — стоят очень дорого. Кроме того, в них совершенно невозможно найти простые рецепты, которые можно было бы использовать в домашнем хозяйстве, а также технические советы, без которых никак нельзя обойтись. Следствием возникшего спроса и явилась данная книга. |
Разместил: MIHAIL62 5-02-2018, 12:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
![Технология плодово-ягодных вин](https://mirknig.su/uploads/posts/2018-02/1517738696_litovch.jpg) Название: Технология плодово-ягодных вин Автор: Литовченко, А.М., Тюрин, С.Т. Издательство: Симферополь: Таврида Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 368 Размер: 175 mb Язык: Русский
В книге описаны приемы приготовления различных видов плодово-ягодных вин, способы улучшения их качества, а также методы химического, микробиологического и органолептического контроля. Приведены также необходимые характеристики технологического оборудования, конструкционных и антикоррозийных вспомогательных материалов. Даны сведения по экологии и экономике. |
Разместил: na5ballov 4-02-2018, 13:10 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
![](/templates/mirknig91169/images/1.gif) |
|
![](/templates/mirknig91169/images/3.gif) |
|
|
![](/templates/mirknig91169/images/block/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/block/9.gif) |
|
![](https://mirknig.su/uploads/posts/2017-06/thumbs/1498713693_kulinar.jpg) Название: Кулинария Автор: Анфимова Н. А., Захарова Т. И., Татарская Л. Л Издательство: Экономика Год: 1987 Формат: pdf, jpg Страниц: 199 Размер: 47 Mb Язык: Русский
В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля её качества. 3-е издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд. |
Разместил: sss120 4-02-2018, 08:22 | Комментарии: 2 | Подробнее
| | | |
![](/templates/mirknig91169/images/8.gif) |
| ![](/templates/mirknig91169/images/9.gif) |
br>
|