|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Автор: Американский кулинарный институт
Название: Справочник шеф-повара (The Professional Chef)
Издательство: М.: ЗАО «ББПГ» (Издательство BBPG)
Год: 2010
Язык: Русский, пер. с англ.
Формат: pdf
Размер: 120,8 mb
Страниц: 1216, ил.
Второе издание «Справочника шеф-повара» от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного восьмого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране. | |
Разместил: daromir 11-04-2016, 15:39 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Приятного аппетита. Кухня разных народов
Автор: Линде Г., Кноблох Х.
Издательство: Вышэйшая школа
Год: 1972
Формат: djvu
ISBN: 5-339-00922-X, 5-72-97-001-6
Размер: 2 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Прочитав эту книгу, вы совершите кругосветное путешествие по кухням народов мира. В ней содержится более 600 рецептов самых разнообразных блюд. Вместе с тем эта не обычная кулинарная книга. Она дополнит ваши знания и представления о нравах, культуре, обычаях людей, живущих в разных уголках земного шара. Предназначена для широкого круга читателей. | |
Разместил: gol8425 11-04-2016, 14:33 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Великолепные блюда из мяса и рыбы
Автор: Коллектив
Издательство: Kenwood
Год: 2014
Формат: pdf, doc
Размер: 13,1 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Мясорубка – это самый незаменимый предмет на кухне. Чтобы сделать вашу кулинарную жизнь вкуснее и ярче, в этой книге мы разместили рецепты, которые были разработаны специально для мясорубки KENWOOD. | |
Разместил: gol8425 11-04-2016, 13:16 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Как дома
Автор: Хестон Блюменталь
Издательство: КоЛибри, Азбука-Аттикус
Год: 2013
Формат: pdf
Размер: 129,5 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
"Ключ к кулинарному успеху: помнить о том, что доставляет вам удовольствие, и готовить именно так. Представленные здесь рецепты - те, что радуют меня самого. Надеюсь, они вдохновят вас на приготовление чего-то невероятного. Мне уже давно хотелось написать книгу, в которой были бы собраны интересные рецепты и увлекательные подробности процесса приготовления еды. Книгу, которая позволила бы человеку чувствовать себя на кухне действительно как дома. Вот она, эта книга".
Хестон Блюменталь, шеф-повар ресторана The Fat Duck. | |
Разместил: tanyavip1 11-04-2016, 09:30 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Dashing Dish: 100 Simple and Delicious Recipes for Clean Eating
Автор: Katie Farrell
Издательство: Thomas Nelson
ISBN: 0718021614
Год: 2014
Формат: PDF
Размер: 222.8 MB
Язык: Английский
Страниц: 273
"Dashing Dish" - это вдохновляющая поваренная книга, полная здоровых и инновационных, но простых рецептов, большинство из которых не содержат глютена, сахара, и в изобилии используют цельное зерно.
The Dashing Dish is an inspirational cookbook chock-full of healthy, innovative yet simple recipes, most of which are gluten-free, sugar-free, and abundant in whole grains.
Like many of us, twenty-four-year-old author Katie Farrell has struggled with her weight and healthy eating. As a teen she went through yo-yo dieting and was prone to eating disorders. But through God and a passion for food and cooking, she hit upon the formula that would transform her from unhealthy girl to confident woman.
| |
Разместил: Ingvar16 10-04-2016, 20:50 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Пособие для кондитера
Автор: Н.Г. Бутейкис, Н.Ф. Суркова
Издательство: М., «Экономика»
Год издания: 1972
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 54,7 Mb
Страниц: 175
Качество: хорошее
В пособии освещаются принципы организации кондитерского производства в предприятиях общественного питания, приводится характеристика сырья и продуктов, используемых для приготовления различных кондитерских изделий и полуфабрикатов. Большое внимание уделено технологии кондитерского производства. Излагается порядок подготовки сырья для приготовления мучных кондитерских изделий, технология приготовления фаршей и различных начинок, бездрожжевого и дрожжевого теста, условия выпечки изделий, способы и приемы их отделки и оформления | |
Разместил: _аdmin_ 10-04-2016, 07:46 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Автор: Плотников П.М., Колесников М.Ф.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1940
Страниц: 312
Формат: DjVu
Размер: 20,56 Mb
В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия. | |
Разместил: VlaVasAf 9-04-2016, 16:19 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Авторы: указаны ниже
Название: Малая библиотека самогонщика [название условное]
Издательство: Панорама, Рипол Классик, Питер, Аргумент Принт, Клуб семейного досуга, Русич, Порто-франко, Мульти-пресс, АСТ-Харвест, Харвест, Лабиринт-К, Урал LTD, СКГТУ, Центрполиграф, Пробел-2000, Пищевая промышленность, ЦНИИТЭИПищепром, Пищепромиздат, ИД МСП, Колонна-Проспект-ТКАМП, Легат, Книга, Проф-Пресс, Феникс, Мой мир, Легкая и пищевая промышленность, Издательство стандартов, ВНИИ продуктов брожения, Терра – Книжный клуб
Год: 1936-2013
Количество страниц: много
Формат: PDF, FB2, RTF
Размер: 363,36 MB, 3% на восстановление
Описание: Коллекция книг о производстве спиртных напитков.
Список книг:... | |
Разместил: alexstep3541 9-04-2016, 02:34 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Зелёный ресторан
Автор: Брусилов Б.П.
Издательство: М.: Советский спорт
Год: 1992
Страниц: 82
Формат: pdf
Размер: 24 MB
Публикуются рецепты:
- Холодные закуски,
- Первые и вторые блюда,
- Лакомства,
- Прохладительные напитки,
- Вино и пиво,
- Искусство заготовок...
и все это - из дикорастущих даров Природы. | |
Разместил: TTT22 8-04-2016, 11:32 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Румяная выпечка
Составитель: Семенова С.
Серия: «155 рецептов наших бабушек»
Издательство: «Клуб Семейного Досуга»
Год: 2014
Cтраниц: 96
Формат: pdf
Размер: 2,3 Мб
Вспомните, как вкусно готовила для вас любимая бабушка! Какие ароматы витали на ее кухне...
Вспомните — и приготовьте лучшие блюда бабушек по рецептам иллюстрированных книг этой серии!
Все рецепты очень доступны как по подбору продуктов, так и по простоте приготовления. Они станут любимыми в вашей семье! | |
Разместил: TTT22 7-04-2016, 15:12 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
