Название: Fish and Chips: A History Автор: Panayi P. Издательство: Reaktion Books Жанр: Культурология Год издания: 2014 Страниц: 176 Язык: Английский Формат: PDF, DJVU Размер: 65 Мб
"Фиш-энд-чипс: История" Паникоса Панайи (издание на английском языке).
Фиш-энд-чипс - рыба и чипсы
чипсы - здесь: крупнонарезанный жареный картофель, т.е. картофель фри
Рыба и картофель фри (англ. Fish and Chips, Fish and Fries в Северной Америке; в русском языке также используется транслитерация фиш-энд-чипс) — блюдо, состоящее из рыбы, обжаренной во фритюре, и нарезанного крупными ломтиками картофеля фри. Это блюдо считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни.
Along with London buses, bowler hats and cricket, few things are considered more British than fish and chips. In this book, Panikos Panayi unwraps the origins, history and identity of Britain's most popular take-away. Fish and Chips investigates the origins of fish and potato eating in Britain, describes the meal's creation during the nineteenth century and explores the series of technological and economic developments that changed its component foods into items of mass consumption. It describes the height of the dish's popularity in the early twentieth century, and how it has come to remain a favourite today despite new contenders for the title of Britain's national dish. Fish and Chips also explores the connection with issues of class and identity; despite being a notable culinary symbol of Britain, the dish has far more extensive ethnic affiliations. Fried fish was widely consumed by immigrant Jews before spreading to the English working classes in the early nineteenth century, and by the twentieth century other migrant communities such as Italians played a leading role in the fish-and-chip trade.Brimming with facts, anecdotes and historical and modern images, Fish and Chips will appeal to all interested in the story behind one of the world's most iconic and popular meals.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Fish: Recipes and Techniques for Freshwater Fish Название: Fish: Recipes and Techniques for Freshwater Fish Автор: Jon Wipfli and Colleen Eversman Издательство: Harvard Common Press Год: 2019...
Tom Kitchin's Fish and Shellfish Название: Tom Kitchin's Fish and Shellfish Автор: Tom Kitchin Издательство: Absolute Press ISBN: 147293783X Год: 2018 Формат: EPUB Страниц: 288 Для...
Simply Fish by Matthew Dolan Название: Simply Fish by Matthew Dolan Автор: Matthew Dolan Издательство: Simon and Schuster Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 355 Для сайта: Mirknig.su...
Fish and fish oil in health and disease prevention Название: Fish and fish oil in health and disease prevention Автор: Susan K. Raatz Издательство: Elsevier Inc Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 382 Для...
Encyclopedia of Aquarium and Pond Fish (2019) Название: Encyclopedia of Aquarium and Pond Fish / Энциклопедия аквариумной и прудовой рыбы Автор: Alderton D. / Элдертон Д. Издательство: DK ISBN:...
Air Fry Everything Название: Air Fry Everything Автор: Meredith Laurence Издательство: Walah Год: 2015 Формат: EPUB Размер: 192 Мб Язык: английский / English The Air...
Encyclopedia of Aquarium & Pond Fish Название: Encyclopedia of Aquarium & Pond Fish Автор: David Alderton Издательство: DK Год: 2008 Формат: PDF Качество: отличное Размер: 88 Мб...
Milkbar Memories Название: Milkbar Memories Автор: Jane Lawson Издательство: Murdoch Books Год: 2016 Формат: EPUB Размер: 42 Мб Язык: английский / English Retro in...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Fish and Chips: A History 
