Название: Гурманистика. Культура еды и еда как культура Автор: Ковини Джон Издательство: Xарьков: Гуманитарный Центр Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 138 Размер: 16 mb Язык: русский
Джон Ковини исследует «еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость». Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей — для каждого, кто «захвачен» едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда — это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Психология культуры Название: Психология культуры Автор: Луиджи Анолли Издательство: X.: Изд-во Гуманитарный Центр Год: 2016 Формат: pdf, djvu Страниц: 480 Размер: 16 mb...
Преимущества EQ. Эмоциональная культура и ваш успех Название: Преимущества EQ. Эмоциональная культура и ваш успех Автор: Стейн С., Бук Г. Издательство: Баланс Бизнес Букс Год: 2007 Формат: pdf Страниц:...
История и культура традиционной Японии 5 Название: История и культура традиционной Японии 5 Автор: Мещеряков А.Н. (отв. ред.) Издательство: СПб.: Гиперион Год: 2012 Формат: pdf Страниц: 444...
Идентичность как навигатор сознания Название: Идентичность как навигатор сознания Автор: Тхагапсоев Х.Г., Мосолова Л.М. Издательство: СПб.: Астерион Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 170...
Средневековая культура Тохаристана Название: Средневековая культура Тохаристана Автор: Литвинский Б.А., Соловьев В.С. Издательство: М.: Наука Год: 1985 Формат: PDF Страниц: 266 Размер:...
История, литература и культура Великобритании Название: История, литература и культура Великобритании Автор: Ковалевская T.B., Вагизова Ф.А., Семенюк E.B. Издательство: Российский...
Декоративное вязание Название: Декоративное вязание Автор: Дирвянскене Я. Издательство: Культура и традиции Год: 1998 Формат: pdf Страниц: 152 Размер: 24,8 mb Язык:...
Этническая идентичность и толерантность Название: Этническая идентичность и толерантность Автор: Хотинец В.Ю. Издательство: Изд-во Уральского университета Год: 2002 Страниц: 125 Формат: doc...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Гурманистика. Культура еды и еда как культура 
