Название: Биотехнологические основы сыроделия Автор: Панова Н. М. Издательство: изд-во СКФУ Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 160 Для сайта:Mirknig.su Размер: 1,3Mb Язык: русский
Пособие составлено в соответствии с Федеральным государственнм образовательным стандартом высшего образования, учебным планом и программой дисциплины и представляет собой курс лекций. Содержит современные тенденции развития сыроделия, требования к качеству и сыропригодности молока, виды и состав используемых заквасок, их роль в формировании видовых особенностей сыров, биотехнологические основы базовых технологий и прогрессивные унифицированные технологии производства различных видов натуральных сыров, а также результаты проведенного анализа пороков сыров и меры по их устранению и предотвращению
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Технология сыроделия (2012) Название: Технология сыроделия Автор: Погожева Н.Н. Издательство: СПб.: ИЦ Интермедия Год: 2012 Cтраниц: 144 Формат: pdf Размер: 11 мб Язык: русский...
Основы аппаратного и программного обеспечения Название: Основы аппаратного и программного обеспечения Автор: Привалов Игорь Михайлович Издательство: изд-во СКФУ Год: 2015 Формат: pdf Страниц:...
Методика преподавания обществоведческих дисциплин Название: Методика преподавания обществоведческих дисциплин Автор: Барсукова Т. И. Издательство: изд-во СКФУ Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 189 Для...
Основы делопроизводства Название: Основы делопроизводства Автор: Брескина Н. В. Издательство: изд-во СКФУ Год: 2015 Формат: pdf Страниц: 123 Для сайта: Mirknig.su Размер: ...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Биотехнологические основы сыроделия 
